Arquivo da tag: Salsa

Bolinho de Arroz com Linguiça Calabresa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 linguiças calabresa sem pele
  • 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 ovo batido
  • 1/2 maço de salsa picada
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de queijo mussarela em cubos

Modo de Preparar:

  • Triture no processador a linguiça calabresa,
  • Acrescente o arroz cozido e misture.
  • Despeje em uma vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.
  • Faça bolinhas, abra, recheie com a mussarela e feche, modelando.
  • Frite em óleo quente até dourar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Suflê de Camarão 10

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de camarão para molho (pequenos), 
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 
  • 2 colheres (sopa) de manteiga,
  • 1 copo de leite, 
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão, 
  • 4 ovos, 
  • Tempero de alho e sal, 
  • Salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Afervente os camarões na água e sal.
  • Corte-os em pedacinhos.
  • Leve a manteiga ao fogo, junte a farinha de trigo, o leite e o tempero a gosto.
  • Mexa bem, junte as gemas e acrescente o queijo após cinco minutos junte os camarões picados e a salsa picada. 
  • Acrescente as claras em neve firme, misturando tudo delicadamente.
  • Despeje em um pirex azeitado e leve ao forno quente.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Pudim de Carne 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 tablete de caldo de carne;
  • 2 pães (tipo francês) picados;
  • 400 g de carne moída;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 5 ovos;
  • Sal a gosto;
  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de rosca;
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o leite, o caldo de carne, o pão picado, mexa bem para desmanchar o caldo e o pão.
  • Acrescente a carne moída (passada na máquina de moer duas vezes).
  • Junte a margarina, as 4 gemas de ovos, o sal e as claras em neve.
  • Misture muito bem e coloque numa fôrma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Leve ao forno para assar.
  • Cozinhe o ovo restante.
  • Retire o pudim de carne da forma e decore com rodelas de ovo e salsa picada.

Fonte: http://www.portalbrasil.net

Legumes na Manteiga 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 150 g de vagens limpas e cozidas com sal
  • 1 lata de ervilhas cozidas no vapor ou o equivalente em ervilhas congeladas
  • 5 ou 6 buquês de couve flor e/ou brócolis
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • 1/2 dente de alho picadinho miúdo
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira, coloque a margarina e deixe aquecer.
  • Junte o alho e frite.
  • Quando o alho estiver começando a dourar, junte todos os legumes, tempere com sal e mexa bem, no fogo, ainda, para que peguem os sabores.

Dica: Substitua os legumes por outros: ervilha torta, palmito, champignon, milho verde.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Lombo Suíno Cremoso

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de lombo suíno
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 copo de vinho seco branco
  • 1 pitada de cravo moído
  • Alho a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsa a gosto

Creme:

  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 copos de leite
  • 2 gemas peneiradas
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • Cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Creme:

  • Leve ao fogo todos os ingredientes, misture tudo e mexa até ferver.
  • Quando o queijo mussarela estiver derretido, está pronto, reserve.

Lombo suíno

  • Deixe o lombo no tempero por 4 horas, após enrole a carne no papel alumínio, coloque-a em uma travessa e leve ao forno alto por aproximadamente 2 horas.
  • Tire o papel alumínio e deixe dourar, retire do forno e leve à geladeira para esfriar bem.
  • Após fatie e forre com as fatias um refratário.
  • Cubra com o creme, polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.guiadaculinaria.com.br