Empadão de Frango com Cerveja

Publicado em 02/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite em fogo médio.
Coloque o frango desfiado e deixe fritar por 5 minutos e adicione os legumes, o caldo de galinha, a cerveja, salsa e orégano.
Assim que levantar fervura e reduza o fogo para médio.
Ajuste o tempero e acrescente o arroz.
Cubra e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido tenha sumido.
Pré-aqueça o forno a 350°C.
Abra a massa folheada pronta com um rolo de cozinha.
Forre a assadeira com a massa, inclusive nas laterais.
Guarde um pedaço da massa para cobrir o empadão.
Quando o frango e legumes estiverem prontos, coloque-os na assadeira e cubra com o restante da massa folhada.
Feche o empadão como se tivesse fechando um pastel e pincele um ovo na parte superior do empadão.
Faça furos na massa folhada cobrir com um garfo para deixar sair o vapor.
Asse por 45 minutos.
Sirva quente.

Cuscuz Rápido de Frango

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o óleo e frite a cebola
Junte o purê de tomate e ferva por 5 minutos
Acrescente o restante dos ingredientes, menos a farinha, separando um pouco de palmito e ervilha para decorar
Por último junte a farinha, mexa bem
Unte uma fôrma redonda com fundo central e decore o fundo com o palmito e a ervilha reservados
Ponha o cuscuz na fôrma, aperte bem com uma colher
Vire sobre um prato redondo e sirva quente ou frio

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve.
Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal até ficarem macios e firmes
Corte a maçã, o pimentão e o palmito em cubos e reserve
Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, maçã, batata, cenoura e palmito.
Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, colocar ½ xícara (chá) de farinha de rosca, o parmesão, a carne, a maçã, o creme de leite, a salsa, sal, pimenta e misturar bem.
Fazer bolinhas, passar no ovo ligeiramente batido e no restante da farinha de rosca.
Fritar em óleo quente até dourar por igual.

Publicado em 30/06/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Descasque e pique todos os legumes.
Colocar na panela de pressão as cenouras para cozinhar por 5 minutos.
Após esse período, abra a panela de pressão e acrescente as batatas e a abobrinha para cozinhar por mais 4 minutos.
Retire os legumes da panela de pressão e reserve.
Cozinhe na panela de pressão as mandioquinhas por 5 minutos sozinhas. Abra a panela de pressão e coloque as mandioquinhas no liquidificador com a água do cozimento e acrescente a salsa, a cebolinha e os potes do caldo.
Bata bem e reserve.
Em uma panela cozinhe o macarrão até ficar molinho, escorra a água e reserve.
Em uma panela grande refogue a cebola no azeite e acrescente as coxinhas da asa até darem uma douradinha.
Coloque, em seguida, 1 litro de água e deixe as coxinhas cozinharem bem.
Acrescente o caldo de mandioquinha reservado e mexa bem.
Depois acrescente os legumes e o macarrão reservado.
Mexa bem e sirva a seguir.