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Maminha Assada 02

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Maminha Assada 02Ingredientes:

  • 12 minicebolas
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • 1,2 kg de maminha em um só pedaço
  • 100 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa
  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Ponha as cebolas em uma panela, cubra com água e deixe ferver por dois minutos.
  • Retire a casca e reserve.
  • Misture a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal.
  • Limpe a maminha, fure-a com um garfo ou uma faca e espalhe a mistura de mostarda.
  • Ponha a carne em assadeira untada, cubra com papel-alumínio e deixe marinar por 30 minutos.
  • Besunte a carne com a manteiga, cubra novamente com o papel-alumínio e leve ao forno para assar até que esteja macia.
  • De vez em quando regue o assado com o molho que se forma no fundo da assadeira.
  • Retire o papel-alumínio, distribua as cebolas e deixe dourar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Fatie a carne e disponha numa travessa com as cebolas.
  • Salpique a pimenta-rosa e a salsa e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Cone de Frango

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Cone de FrangoIngredientes:

  • Frango desfiado
  • Queijo
  • Tortillas
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Enrole as tortillas criando cones com elas.
  • Recheie com o frango, seguido do molho e o queijo.
  • Coloque numa assadeira tomando cuidado para as tortillas não desenrolarem.
  • Leve ao forno com temperatura de 180°C por 10 minutos.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Pão de Fubá com Linguiça

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo de soja
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 4 xícaras (chá de linguiça toscana moída
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
  • 1 gema batida

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
  • Junte 3 colheres de sopa de farinha de trigo, mexa bem e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
  • Adicione os ovos, o óleo, o sal, o fubá e, aos poucos, o restante da farinha de trigo.
  • Sove bem a massa até ficar lisa e homogênea.
  • Volte-a para a vasilha e deixe dobrar de tamanho.
  • Abra-a em forma de retângulo.
  • Misture a linguiça com a salsa, a cebolinha, as azeitonas e a pimenta.
  • Espalhe sobre a massa e enrole como rocambole, fechando bem os lados.
  • Coloque em uma assadeira de bolo inglês grande, untada, e deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Pincele a gema sobre o pão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos.
  • Sirva morno ou frio.

Fonte: http://www.receitasdafamilia.com

Medalhão de Frango Recheado

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Medalhão de Frango RecheadoIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango moído
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de mussarela cortada em cubos
  • 10 fatias de bacon
  • Óleo para fritar
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o creme de cebola e o suco de limão.
  • Faça bolinhas com a carne e recheie com os cubos de mussarela.
  • Achate as bolinhas formando medalhões, envolva cada um com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
  • Aqueça o óleo e frite os medalhões até dourarem.
  • Salpique com salsa e sirva.

Dica: sirva com molho de tomate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lombo Prático Assado

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Lombo Prático AssadoIngredientes:

  • 1 kg de lombo limpo aberto em manta
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 150 g de presunto ralado ou picado
  • 1/4 xícara (chá) de azeitonas
  • 150 g de mussarela ralada
  • 1/2 pote de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Em um recipiente, misture o presunto, a azeitona, a mussarela, o requeijão e a salsa.
  • Recheie o lombo, enrole como rocambole e amarre com barbante.
  • Coloque em uma assadeira untada com margarina, regue com o vinho, tampe com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 55 minutos.
  • Retire o papel e deixe dourar.
  • Fatie e sirva em seguida.

Dica: Sirva com batatas douradas na manteiga com alecrim picado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br