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Maminha na Pressão ao Alho e Óleo

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Maminha na Pressão ao Alho e ÓleoIngredientes:

  • 1 kg de maminha
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cabeça de alho picada
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a maminha com o sal e a pimenta.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne.
  • Junte o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar no fogo brando por 40 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.
  • Verifique se a carne está cozida.
  • Deixe esfriar e desfie a carne.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
  • Misture a carne com o alho, salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Carne Alemão

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Bolinho de carne alemãoIngredientes:

  • 300 g de coxão duro moído duas vezes
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/2 colher (sopa) de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Deixe a massa descansar por 15 minutos.
  • Com as mãos, forme bolinhos do tamanho de uma bola de golfe.
  • Submergir em óleo bem quente até deixar dourado.
  • Acompanha mostarda escura e maionese.

Fonte: Comida di Buteco / Zur Alten Mühlen – http://vivabem.band.uol.com.br

Tomate Recheado com Carne

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de carne moída
  • 4 tomates médios maduros
  • 1 fatia de pão de sanduíche
  • Dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Cortar uma fatia de cima de cada tomate e retirar a polpa.
  • Inverter os tomates para deixá-los escorrer.
  • Colocar a fatia de pão na água e esmigalhar.
  • Acrescentar a salsa, o alho e o orégano.
  • Dourar a carne no óleo quente e juntar à mistura anterior.
  • Acrescentar o queijo, o sal e a pimenta.
  • Colocar essa mistura dentro dos tomates.
  • Misturar a farinha de rosca com a manteiga derretida.
  • Salpicar sobre os tomates recheados.
  • Levar ao forno e assar por 20 minutos.
  • Servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Salada Chilena 03

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Ingredientes:

  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates
  • Pimentão picante fresco
  • 2 ramos de salsa fresca
  • Sal, pimenta-do-reino, azeite e vinagre.

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola bem fininho e deixe-a de molho em água quente com vinagre durante meia hora.
  • Deixe escorrer e seque com papel absorvente.
  • Descasque os tomates e corte-os ao comprimido em gomos.
  • Pique o pimentão picante e misture com a cebola e o tomate.
  • Tempere com sal, pimenta e azeite.
  • Enfeite com a salsa.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Bolinho de Arroz e Presunto 02

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Bolinho de Arroz e Presunto 02Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) e farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de mussarela ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de presunto bem picado
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o arroz, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, a mussarela, o parmesão, o presunto, o alho, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Com o auxílio de duas colheres, modele os bolinhos e frite no óleo quente até ficarem dourados e crocantes.
  • Coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br