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Filé de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 10 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta gosto
  • Manteiga

Molho de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, tempero pronto, sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça a manteiga na frigideira e frite os filés.
  • Acomode em um refratário e regue com molho de espinafre.
  • Para preparar o molho de espinafre, aqueça em uma panela a manteiga, coloque a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  • Junte o sal, a pimenta (opcional), o alho e a cebola.
  • A seguir, coloque o espinafre, cozido e espremido.
  • Desligue e junte o creme de leite. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Lombo Recheado com Queijo e Bacon

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Ingredientes:

  • 1 lombo aproximadamente 2 kg
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco suave
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão ou laranja
  • 2 colheres (chá) de amido de milho.
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio

  • 250 g de bacon fatiado
  • 1 maço de espinafre
  • 1 xícara (chá) de queijo fresco cortado em cubos pequenos
  • 1 xícara cenouras cortadas em cubos pequenos
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 xícara (chá) de tomate secos
  • 2 colheres (chá) de alecrim picado
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Abra o lombo em forma de manta. Reserve.
  • Para o recheio, coloque num recipiente o queijo, a cenoura, a salsinha, o tomate seco, o alecrim a pimenta e as nozes.
  • Misture bem e reserve.
  • Sobre o lombo distribua em camadas o recheio, primeiro o bacon, em seguida as folhas de espinafre e finalizando a mistura de queijo reservada.
  • Enrole como rocambole, amarre com um barbante e besunte com a margarina.
  • Regue-o com a mistura de vinho branco, água, alho e suco de limão.
  • Cubra com papel alumínio, leve ao forno por 1h30h aproximadamente.
  • Coe o molho que sobrou leve-o para o fogo, acrescentando 1 colher (chá) de amido de milho, e se quiser, um pouco mais e vinho ou molho de soja, ou mostarda.

Fonte: Patrícia Suman – http://v5.tvgazeta.com.br

Bolo com Papoula 02

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 ovos em temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ⅓ xícara (chá) de suco de limão
  • ⅓ xícara (chá) de sementes de papoula
  • 1 xícara (chá) de mais 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 1½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Unte uma fôrma de bolo inglês de 29 x 13 cm. Reserve.
  • Numa tigela grande, misture a farinha, 1 xícara de açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
  • Numa tigela média, coloque o leite, os ovos e a baunilha e bata ligeiramente.
  • Divida esta mistura em 2 partes e acrescente a manteiga e os ingredientes secos a uma das partes.
  • Bata com a batedeira em velocidade média, limpando os lados da tigela. Junte a mistura de ovos restantes e bata por 40 segundos.
  • Adicione as sementes de papoula e a casca de limão e misture.
  • Coloque a massa do bolo na fôrma untada e asse por 1 hora ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo (se começar a dourar demais a superfície, cubra com papel alumínio).
  • Enquanto o bolo termina de assar, prepare a calda: numa panela pequena, aqueça o açúcar restante com o suco de limão, em fogo baixo, até derreter o açúcar.
  • Retire o bolo do forno e sem desenformar, pincele a superfície com um pouco de calda.
  • Deixe esfriar 10 minutos, solte o bolo dos lados da fôrma com a ajuda de uma espátula e vire a fôrma sobre uma grade untada ou uma superfície.
  • Pincele o fundo e os lados do bolo com a calda restante.
  • Vire o bolo e deixe esfriar completamente.
  • Sirva no lanche ou no café da manhã.

Fonte: Cláudia Cozinha – http://www.receitasdebolos.com.br

Bisteca de Porco com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 4 bistecas de porco
  • ½ xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 4 grãos de pimenta do reino
  • Alguns ramos de coentro
  • 2 cravos da índia
  • Noz moscada
  • ¼ de um abacaxi
  • 1 cebola roxa
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Casca ralada de 1 limão
  • 4 pimentas doces
  • 2 laranjas
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar as bistecas numa tigela, juntar 1 laranja lavada e cortada em gomos, o suco de laranja restante, o mel, o cravo amassado, os grãos de pimenta, 1 pitada de noz moscada ralada na hora e o azeite de oliva.
  • Cobrir com filme plástico e deixar marinar na geladeira por 1 hora.
  • Picar o coentro, o abacaxi (sem miolo central), a cebola e a pimenta dedo de moça, colocando tudo numa tigela.
  • Adicionar a casca de limão e o sal e misturar bem.
  • Escorrer as bistecas da marinada e grelhar por 5 minutos de cada lado com os gomos de laranja e a pimenta doce.
  • Temperar com sal e pimenta do reino e servir com a mistura de abacaxi.

Fonte: http://comidas1.com

Carne Assada Marinada

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de massa de tomate
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 2 kg carne de lagarto redondo
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1 l de caldo de carne
  • ½ l de vinho branco
  • 2 cebolas bem picadas
  • 100 g manteiga
  • 100 g banha
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa travessa funda, juntar todos os temperos e mexer bem para dissolver o sal e a pimenta.
  • Deixar na geladeira por uma noite.
  • Colocar a carne numa assadeira com a manteiga, a banha e marinada.
  • Levar ao forno pré-aquecido e assar em forno médio (200ºC) virando a carne de vez em quando para dourar.

Fonte: http://comidas1.com