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Salada de Lasanha

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Ingredientes:

  • Molho de lasanha
  • 1 pacote de 200 g de macarrão em conchas
  • 1 xícara de queijo mussarela cortado em tiras (100 g)
  • 4 Zucchinis médios picados
  • 1/2 xícara de azeitonas picadas
  • Folhas verdes
  • 1 lata de molho de tomate (opcional)
  • 8 fatias de salame
  • Queijo parmesão ralado

Molho da Lasanha:

  • 1 lata (240 g) de molho de tomate
  • 1/2 xícara de maionese
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de sal e alho
  • 1/2 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

Molho:

  • Liquidifique todos os ingredientes na velocidade média, por 10 segundos.

Salada:

  • Cozinhe o macarrão conforme instrução no pacote.
  • Escorra e passe água fria.
  • Jogue o macarrão, o queijo mussarela, o Zucchini e as azeitonas com o molho.
  • Cubra e refrigere por três horas.
  • Arrume os verdes no prato.
  • Despeje a salada nos verdes.
  • Enfeite cada salada com duas colheres de molho de tomate.
  • Corte cada fatia de salame em espirais.
  • Arranje uma fatia em cima de cada salada.
  • Cubra com queijo parmesão.

Fonte: http://www.terra.com.br

Salada de Cogumelos 06

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Ingredientes:

  • 250 g de cogumelos frescos em fatias
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 3 galhos de aipo (coração) cortados em tirinhas
  • 1 cebola grande cortada em fatias finas

Molho:

  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1/2 colher (chá) de mostarda do tipo francesa
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 1/2 colher (chá) de estragão seco

Modo de Preparar:

  • Coloque os vegetais misturados num prato fundo de salada.
  • Misture bem os ingredientes do molho e derrame-os sobre a salada, mexendo bem.
  • Cubra e leve ao refrigerador por algumas horas.

Fonte: http://www.terra.com.br

Cabrito Ensopado no Molho de Vinho

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de carne de cabrito
  • 3 cebolas grandes
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 copo de vinagre
  • 1/2 copo de vinho tinto
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne, cortada em pedaços pequenos, com o louro, o alho, o sal, a pimenta do reino, o orégano, a cebola bem picada o vinho e o vinagre.
  • Deixe no tempero por 12 horas.
  • Coloque uma panela grande no fogo forte deixe o azeite esquentar bem e refogue os pedaços de cabrito, sem os temperos, até que fiquem dourados.
  • Acrescente todos os temperos do molho e os tomates picados bem miúdo.
  • Deixe a carne cozinhar em fogo baixo.
  • Se necessário, acrescente água aos poucos até que fique bem macia.
  • Quando o molho estiver bem grosso, com a cebola e o tomate bem desmanchados, sirva bem quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Salada do Chef Marcelo Guerra

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Ingredientes:

  • Folhas verdes 30 gramas cada (alface americana, rúcula, agrião, radicchio picado com a mão e 8 folhas de endívias)
  • 8 fatias de Surubim defumado
  • Morango cortado em rodelas
  • Gomos de laranja

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 5 g de semente de papoula tostada para polvilhar
  • Sal, pimenta a gosto
  • 15 ml de mel

Modo de Preparar:

  • Colocar as folhas de endívias formado um X, deite as folhas verdes sobre elas sem cobri-las totalmente.
  • Colocar 4 fatias de surubim, espalhar os gomos de laranja e as rodelas de morango para decorar.
  • Regar com o vinagrete e use a papoula para polvilhar.

Molho:

  • Misturar a mostarda, azeite, mel e o vinagre
  • Temperem com sal e pimenta, bata bem e reserve.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Defumada 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • ½ kg de frango defumado cortado em cubos
  • 4 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 talos de salsão em rodelas
  • 1 pé de alface americana
  • 1 vidro de palmito
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer o molho misturando o suco de limão, o azeite, a salsa, a hortelã e sal.
  • Reservar a alface.
  • Em uma tigela, misturar os demais ingredientes e despejar o molho por cima.
  • Colocar a alface em uma tigela e cobrir com a salada.
  • Decorar como quiser e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com