Arquivo da tag: Sal

Cação Assado 01

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Ingredientes:

  • 6 postas de cação
  • 2 cebolas em rodelas
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 6 tomates picados, sem peles sem sementes
  • 1 xícara (chá) de salsão em cubos pequenos
  • 2 xícaras (chá) de cenoura cozida em rodelas
  • 4 xícaras (chá) de batatas cozidas em rodelas
  • Brócolis cozido sem talos
  • 1 tablete de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes com o tablete de caldo de legumes. Reserve.
  • Distribua as cebolas no fundo de uma fôrma refratária grande.
  • Coloque as postas de peixe, por cima, distribua 2 colheres (de sopa ) de manteiga ao pedacinhos.
  • Coloque os tomates e tempere com sal e pimenta.
  • Asse em forno quente durante 15 minutos.
  • Acrescente os legumes bem escorridos e cubra com a manteiga restante.
  • Asse por mais 20 minutos.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Almôndega de Creme de Cebola com Molho Especial

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Ingredientes:

Almôndegas:

  • 500 g de carne moída
  • Presunto picado em tiras pequenas
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Queijo ralado e em cubinhos
  • Cheiro verde picado a gosto

Molho especial:

  • ¼ de copo americano de amido de milho dissolvido em água
  • 1 cebola grande bem picadinha
  • 2 dentes de alho bem amassados
  • 1 colher de (sopa) de corante
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 copo americano de água
  • ¼ xícara de óleo
  • ½ xícara de leite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Almôndegas:

  • Tempere a carne moída com o pó do creme de cebola.
  • Coloque o cheiro verde picado.
  • Comece a formar as bolinhas e dentro coloque um cubinho de queijo e uma tirinha de presunto.
  • Frite e reserve.

Molho especial:

  • Em uma panela quente, coloque o óleo e a cebola picada.
  • Depois acrescente os dentes de alho, o corante, o extrato de tomate e o sal. Logo após, adicione a água.
  • Quando começar a ferver, coloque o leite e o amido de milho para que engrosse. Deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Depois disso está pronto.

Montagem:

  • Em uma travessa espalhe as almôndegas fritas.
  • Derrame o molho e coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido, apenas para que derreta o queijo.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Bola de Carne 03

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Ingredientes:

  • 100 g de tomate picado
  • 50 g de cebola picada
  • 50 g de pimentão verde picado
  • 50 g de cheiro verde picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de molho shoyu
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 kg de carne moída

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 100 g de tomate picado, 50 g de cebola picada, 50 g de pimentão verde picado, 50 g de cheiro verde picado, 3 colheres (sopa) de vinagre, 1 colher (sopa) de alho amassado, 3 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 colher (sobremesa) de colorau, 1 kg de carne moída, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem com as mãos.
  • Pegue pequenas porções de massa de carne e faça bolas (com mais ou menos 120 g cada).
  • Frite as bolas de carne numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até dourar.
  • Retire e sirva em seguida.

Fonte: http://extra.globo.com

Sanduíche Aberto de Siri e Camarão

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Ingredientes:

  • 100 g de carne de siri
  • 100 g de camarão sete barbas cozido
  • 1 ovo cozido
  • 1 pepino em conserva picado
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maionese
  • 1/2 colher (chá) de catchup
  • Quanto baste de páprica picante
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Quanto baste de molho de pimenta vermelha
  • 1 tomate sem pele, sem sementes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 2 folhas de alface americana grandes

Modo de Preparar:

  • Misture o siri com o camarão, corte o ovo ao meio e separe a clara da gema, pique a clara bem fininha e passe a gema em peneira fina.
  • Acrescente a clara, o pepino e o coentro a mistura de camarão com o siri.
  • Misture a maionese com o catchup, a páprica, o molho inglês e o molho de pimenta.
  • Adicione a mistura de siri e camarão, mexendo ligeiramente.
  • Acrescente o tomate picado e o tempero a gosto.
  • Na hora de servir, toste as fatias, coloque uma folha de alface sobre cada uma delas.
  • Distribua a mistura sobre cada uma das folhas de alface e por fim enfeite com as gemas cozidas passadas na peneira.

Fonte: Marcelo Saback – http://cybercook.terra.com.br

Siri ao Abacate

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 1 abacate
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 10 folhas de hortelã picada
  • Quanto baste de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte ao meio o abacate, retire o caroço e com uma colher despolpe sem rasgar a casca.
  • Corte em cubos, cubra com o suco de limão e reserve.
  • Coloque em uma tigela a carne de siri, o creme de leite, a maionese, a hortelã, as cebolinhas e o azeite.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture muito bem.
  • Acrescente os cubos de abacate e o suco de limão.
  • Misture com cuidado para não desmanchar o abacate.
  • Sirva na casca. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br