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Arroz de Forno com Talo de Brócolis

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Arroz de Forno com Talo de BrócolisIngredientes:

  • 2 xícara de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 2 saches de tempero pronto para arroz
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 abobrinha paulista grande ralada
  • 200 g de presunto picado
  • 1 xícara de talo de brócolis picado
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina para refogar
  • 1 xícara de água
  • 200 g de mussarela em fatias
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho com o arroz, acrescente água e os saches de tempero e deixe cozinhar.
  • Em outra panela, refogue a cebola na margarina.
  • Acrescente o talo de brócolis, cenoura, a abobrinha e o presunto.
  • Coloque a água e deixe cozinhar por 5 minutos, ou ate ficar cozido.
  • Misture tudo com o arroz e coloque em uma travessa, uma camada de arroz, uma de mussarela, outra de arroz, e por último, outra de mussarela.

Fonte: http://tvg.globo.com

Macarrão Light 03

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Macarrão Light 03Ingredientes:

  • 250 g de massa tipo farfalle
  • Água, o suficiente
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 5 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 3 abobrinhas médias cortadas em tiras
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de queijo branco picado
  • Cebolinha picada a gosto para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa na água fervente com o sal até que fique al dente.
  • Enquanto isso aqueça o azeite em uma panela e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente o tomate, a abobrinha e refogue por mais 5 minutos.
  • Acrescente o caldo de legumes, a salsinha e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio.
  • Escorra a água da massa.
  • Coloque-a em uma travessa, despeje o molho e salpique o queijo.
  • Decore com a cebolinha picada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Berinjela à Milanesa 03

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Berinjela à Milanesa 03Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • Sal a gosto
  • 1 colher de cebola picada
  • 4 colheres de maionese
  • 1 colher de queijo parmesão ralado
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em fatias no sentido do comprimento.
  • Tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos.
  • Misture a cebola com a maionese, reserve.
  • Em outro recipiente, misture o queijo ralado, orégano e a farinha de rosca.
  • Escorra as fatias de berinjela e enxugue com papel absorvente.
  • Passe as berinjelas pela maionese com cebola e depois na mistura de farinha de rosca para empanar.
  • Certifique de “apertá-las” à farinha, para que fiquem bem empanadinhas.
  • Leve ao forno em uma forma untada com manteiga, por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem douradas.
  • Sirva acompanhado de grelhados e salada.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br

Farofa à Brasileira

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Farofa à BrasileiraIngredientes:

  • 100 g de bacon picado finamente
  • 100 g de linguiça calabresa defumada picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada finamente
  • 2 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura).
  • Acrescente a calabresa na panela.
  • Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).
  • Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha.
  • Retire do fogo, junte os ovos picados.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br

Canudinho de Palmito 02

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Canudinho de PalmitoIngredientes:

Massa:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cachaça
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de água

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite de soja
  • ½ xícara (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1 vidro de palmito picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • Salsinha picada
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador (com o batedor de massa), coloque a água, a cachaça, o sal e o azeite.
  • Adicione um pouco da farinha e bata.
  • Vá adicionando o restante da farinha enquanto bate.
  • Coloque a massa numa superfície enfarinhada e amasse, adicionando mais farinha (se necessário) até a massa soltar das mãos.
  • Deixe descansar por alguns minutos.
  • Abra a massa bem fina com o rolo, em superfície lisa e enfarinhada, em um formato retangular.
  • Corte em tiras e enrole cada tira em um cilindro de metal, próprio para modelagem de canoles (canudinho).
  • Coloque os canudos numa fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar.
  • Retire os canudinhos dos cilindros metálicos e recheie com o auxílio de um saco de confeitar.
  • Passe as extremidades do canudo em salsinha picada e sirva.

Recheio:

  • Refogue a cebola no azeite.
  • Junte o palmito e o tomate e refogue mais um pouco.
  • Adicione a farinha e mexa rapidamente.
  • Acrescente o leite misturado com a água e misture bem.
  • Quando engrossar, junte a salsinha e sal a gosto.
  • Mexa bem.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br