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Camarão no Coco Verde 03

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Camarão no Coco VerdeIngredientes:

  • 2 kg de camarão limpo
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1/2 kg cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 vidros de leite de coco
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha quanto baste
  • Coentro quanto baste
  • 1 embalagem de requeijão
  • 5 cocos verdes
  • 1 abacaxi
  • 2 mangas
  • 6 bananas firmes
  • 1 embalagem de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte o coco ao meio, retire um pouco da polpa, reserve.
  • Lave os camarões sem casca, tempere com pouco sal.
  • No liquidificador bata os tomates, a cebola e o alho com azeite e passe na peneira.
  • Numa panela coloque os camarões, o molho e o leite de coco (Tudo frio, não aqueça a panela antes), cozinhe por 5 minutos, retire os camarões e deixe apurar o molho com fatias da poupa do coco.
  • Após apurar volte os camarões para o molho.
  • Na metade do coco coloque o requeijão e o camarão, cubra com mais requeijão e leve ao forno para gratinar.
  • Repita com as demais partes de coco.
  • Fatie as frutas, passe na farinha de rosca com trigo, no ovo batido e de novo na mistura da farinha, frite.
  • Retire o coco do forno e sirva com pedaços de frutas já fritas e arroz branco.
  • Esse arroz também pode ser cozido no leite de coco ou água de coco.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br

Salmão Grelhado com Tomates Assados

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho fatiados finos
  • 4 filés de salmão (180 g cada)
  • 4 tomates médios cortados ao meio no sentido horizontal
  • 8 galhos de tomilho despetalados
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente o forno a 250°C (quente).
  • Em uma assadeira arrume os tomates virados com as sementes para cima e tempere-os com sal e pimenta e regue com azeite.
  • Junte os filés de salmão e espalhe o alho e o tomilho na assadeira.
  • Coloque ao forno por 10 minutinhos ou até o salmão ficar opaco e os tomates macios.
  • Retire do forno, polvilhe pimenta moída na hora e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Arroz com Peito de Frango Desfiado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 filé de peito de frango
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher [chá] de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz com o óleo, a cebola e o alho com sal, depois com um litro de água coloque para ferver.
  • Depois de pronto o arroz refogue o peito e desfie.
  • Junte com o arroz, cozinhe tudo junto, depois de mais ou menos 25 minutos tire do fogo e sirva quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Bolo dos Desejos

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Ingredientes:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar de confeiteiro
  • 50 g de açúcar
  • 3 ovos
  • Manteiga
  • Suco de limão
  • 1 laranja
  • 2 colheres [chá] de fermento em pó
  • Essência de baunilha
  • Leite
  • 1 colher [sopa] de rum
  • Óleo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento em um pouco de leite morno.
  • Misture farinha com açúcar de confeiteiro, baunilha, 1 xícara [chá] de óleo, fermento dissolvido no leite, ovos, sal, amasse bem e junte aos poucos a casca ralada de 1/2 laranja, rum e um pouco de suco de limão.
  • A massa deve ficar consistência (se for preciso junte mais leite), trabalhe bem essa mistura, despeje em uma fôrma redonda de furo central, untada e leve ao forno moderado por 30 minutos.
  • Antes de tirar do forno, polvilhe açúcar.
  • Retire, desenforme devagar e deixe esfriar completamente antes de servir.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Torta de Batata com Carne Louca 02

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Torta de Batata com Carne Louca 02 Ingredientes:

  • 1 kg de batatas cozidas e amassadas
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva para pincelar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de lagarto em fatias
  • 1 cebola grande em tiras
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 cubo de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os ingredientes da massa com um garfo ou na batedeira até ficar cremoso.
  • Forre o fundo de um refratário de 34 x 20 cm com metade dessa massa e reserve.
  • Para o recheio, na panela de pressão, aqueça o óleo, frite o lagarto por todos os lados, doure a cebola e o alho, coloque o molho de tomate, a água, o orégano e caldo de carne.
  • Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
  • Abra a panela, desfie a carne com um garfo e misture ao molho. Recheie a torta com essa carne, retirando excessos de líquidos se houver.
  • Cubra com a outra metade da massa, pincele com o azeite, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Dicas:

  • Comprando a carne de lagarto em fatias reduz o tempo de cozimento na pressão e fica mais fácil de desfiar com o garfo.
  • O líquido na panela de pressão deverá cobrir pelo menos 2/3 da altura da carne. Coloque um pouco mais de água caso necessário.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br