Arquivo da tag: Rúcula

Cuscuz Marroquinho com Amêndoas e Ervas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g cuscuz marroquino
  • 300 ml de água
  • 2 abobrinhas em cubinhos
  • 120 g de amêndoas picadas
  • 60 g de sementes de girassol
  • 2 tomates italianos sem casca e em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • Cebolinha picada
  • Salsinha picada
  • Alecrim picada
  • Manjericão
  • 90 ml de azeite Extra Virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Folhas jovens de rúcula para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água.
  • Desligue o fogo e coloque o cuscuz dentro da panela.
  • Tampe e deixe por aproximadamente 20 min.
  • Retire o cuscuz e o coloque em um recipiente grande.
  • Use um garfo para deixá-lo bem soltinho.
  • Em uma frigideira, salteie as abobrinhas com uma colher de azeite.
  • Em outra panela, com cuidado para não queimar, torre as amêndoas e as sementes de girassol.
  • Disponha todos os ingredientes (com exceção da rúcula) no cuscuz, mexendo bastante até que todos estejam bem distribuídos e incorporados.
  • Sirva e decore com a rúcula.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br

Antepasto de Salame com Mussarela

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 20 torradas temperadas
  • 2 fatias de salame
  • 100 g de queijo mussarela em cubos
  • 5 tomates cereja cortados em quatro
  • 10 azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
  • 20 folhas de rúcula
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Sobre cada torrada coloque uma fatia de salame, um cubo de mussarela, um pedaço de tomate, azeitona e uma folha de rúcula.
  • Prenda com um palito e tempere com sal e azeite.
  • Sirva.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Ricota, Patê de Azeitonas e Tomates Secos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão de hambúrguer, se possível integral
  • 6 colheres (sopa) de ricota fresca
  • 1 colher (sopa) de patê de azeitonas
  • 2 tomates secos em azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de orégano
  • 1 ramo de manjericão
  • 4 folhas verdes (alface, rúcula, agrião, escarola, etc.)
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Abra o pão ao meio e espalhe o patê de azeitonas sobre a parte inferior.
  • Em uma tigela, amasse bem a ricota e espalhe em cima do patê.
  • Salpique com uma pitada de pimenta do reino.
  • Escorra os tomates, corte-os no sentido do comprimento e coloque em cima da ricota.
  • Salpique com o alho picado, o manjericão e o orégano e regue com um fio de azeite.
  • Acrescente as folhas de alface bem escorridas, feche novamente o pão e sirva.

Fonte: http://www.majular.com.br

Salada da Cláudia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pé de alface
  • 1 maço de agrião
  • 1 maço de rúcula
  • 20 tomates cereja
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picadas
  • Sal, vinagre balsâmico, azeite e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem todas as verduras e deixe escorrer.
  • Distribua os ingredientes decorativamente em uma saladeira.
  • Misture o sal, o vinagre balsâmico, o azeite e a pimenta do reino separadamente e coloque sobre a salada na hora de servir.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Salmão de Verão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • Óleo que baste para dourar o salmão

Molho:

  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fresco
  • Suco de 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de nabo ralado
  • 10 talos de cebolinha
  • 200 ml de molho de soja
  • Pedras de gelo picadas

Para a montagem

  • 20 folhas de rúcula picadas (aproximadamente)

Modo de Preparar:

  • Cortar o salmão (corte tipo Sashimi) e gratinar. Reserve.
  • Misturar todos os ingredientes do molho.
  • Em uma travessa, organizar as folhas de rúcula, colocar os filés de salmão, espalhar o molho e servir em seguida.

Fonte: Bayano – http://v5.tvgazeta.com.br/manhagazeta