Ingredientes:

Massa:

• 300 g manteiga sem sal
• 500 g farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher (café) rasa de sal
• 1 colher (sobremesa) queijo ralado na hora

Recheio:

• 1 peito de frango grande cozido
• 1 caldo de frango
• 4 copos de água
• 1 cenoura grande (picada em quadradinhos)
• 300 g requeijão de bisnaga
• 2 folhas de louro
• 1 pires (pequeno) cebolinha verde picada
• 1 pires (pequeno) cheiro verde
• 1 dente de alho
• 1 cebola (pequena)
• 1 gema
• Gotas de café
• 1 colher (chá) amido de milho

Modo de Preparar:

Massa:

• Picar a manteiga, bem gelada, em quadradinhos pequenos.
• Adicionar a farinha, o ovo, o sal e um punhado de queijo ralado na hora.
• Amassar a massa com a ponta dos dedos, e depois com as mãos, até incorporar todos os ingredientes e formar uma massa lisa.
• Forrar a forma (de preferência de fundo falso), pegando a massa em pequenos pedaços, e moldando, com as pontas dos dedos, até forrar o fundo e a lateral da forma.

Recheio:

• Colocar o frango e a cenoura para cozinhar na mesma panela.
• Adicionar o caldo de frango e o amido de milho, quando ambos estiverem cozidos , picar em quadrados, não muito pequenos.
• Separar a água que cozinhou.
• Refogar o frango e a cenoura com alho, cebola, cebolinha e o louro.
• Adicionar 1 + ½ copo cheio da água que cozinhou o frango e deixar ferver por uns 3 minutos.
• Deixar o recheio esfriar para colocar na massa.
• Adicionar metade do requeijão em bisnaga, o cheiro verde e desligar o fogo.
• Quando o recheio estiver frio, colocar na forma.
• Antes de cobrir a massa, colocar o restante do requeijão em bisnaga em pedaços.
• Cobrir com o restante da massa, que foi aberta num saco plástico e esticada com um rolo.
• Misturar a gema do ovo com uma pitada de café e passar por cima da superfície da torta.
• Deixar no forno até dourar.
• Aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Tatá Cury – http://www.band.com.br/receitaminuto