Arquivo da tag: Queijo Minas

Risoto al Mare 02

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Ingredientes:

  • 300 g de arroz arbóreo
  • 75 g de molho branco
  • 30 g de manteiga
  • 1 tablete caldo de frango dissolvido em 1/2 xícara de água
  • 30 g de Alho Poró
  • ½ cebola picada
  • 30 g de Camarão cozido
  • 30 g de Kani
  • 30 g de Palmito
  • 30 g de Cenoura
  • 30 g de Tomate Seco
  • 30 g de Queijo Minas
  • Salsa, Azeite ou manteiga a gosto.

Molho Branco:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Risoto

  • Em panela pré-aquecida suar a cebola na manteiga e acrescentar o arroz.
  • Frite por aproximadamente 2 minutos, misture bem.
  • Espere evaporar.
  • Adicione um pouco do caldo de frango dissolvido em água fervente e uma pitada de sal.
  • Acrescente mais caldo à medida que o arroz for secando, mexendo seguidamente, até secar, sem deixar de ficar úmido.
  • Quando o arroz estiver quase no ponto (ao dente) misturar o molho branco, alho poró, camarão, palmito, kani, cenoura, tomate seco.
  • Mexer durante 2 minutos, apagar o fogo e adicionar a manteiga e a queijo de minas. Mexer mais uma vez e servir em seguida.

Molho Branco

  • Misture o creme de leite com o suco de limão e mexa bem até obter um creme.
  • Tempere com a mostarda e o cheiro verde, a gosto
  • Misture bem.

Fonte: Spoleto – http://www.gastroonline.com.br

Arroz Doce com Rapadura 02

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Ingredientes:

  • 2 copos (americano) de arroz lavado e escorrido
  • 500 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de rapadura raspada
  • 1 litro de água
  • Canela a gosto
  • Queijo de minas ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz na água.
  • Quando começar a secar, pôr o leite e a rapadura.
  • Assim que a rapadura derreter, retirar do fogo, salpicar canela e misturar.
  • Salpicar queijo ralado para servir

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Fusili Integral para o Verão

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Ingredientes:

  • 500 g de fusili (parafuso) ou outra massa pequena de farinha integral
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Molho

  • 4 tomates sem as sementes e as peles
  • 200g de queijo minas cortado em quadradinhos
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Geléia de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa em bastante água salgada até ficar al dente.
  • Escorra, coloque no recipiente em for servir e misture com três colheres de sopa de azeite.
  • Enquanto a massa cozinha corte, solte as folhas do tomilho dos galinhos e aqueça-as com no azeite com os dentes de alho.
  • Desligue o fogo e misture os tomates já cortados e os quadradinhos de queijo.
  • Tempere com um pouco de sal.
  • Sirva com os quadradinhos de geléia de vinagre balsâmico ou com um pouco de molho de soja.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Sanduíche de Queijo Diferente

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Ingredientes:

  • Pães do tipo croissant
  • ½ l de leite desnatado
  • 250 g de queijo minas
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • Salsa, cebolinha e cheiro verde (a gosto)
  • Sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Bate-se todos os ingredientes no liquidificador;
  • Leva-se ao fogo brando, mexendo-se sempre, com colher de pau, até cozinhar e aparecer o fundo da panela;
  • Despeja-se em uma vasilha úmida e usa-se como recheio.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche Misto 02

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Ingredientes:

  • 2 fatias de pão integral diet de glúten
  • 1 fatia fina de queijo Minas
  • 1 fatia fina de presunto
  • 1/2 tomate
  • 3 folhas de alface
  • 1 colher (sopa) de molho de maionese light

Modo de Preparar:

  • Arrume camadas alternadas com os ingredientes sobre as fatias do pão.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br