Arquivo da tag: Queijo Minas

Biscoito de Polvilho 08

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Ingredientes:

  • 1/3 xícara de óleo
  • ¾ xícara de água
  • 1 ½ xícara de polvilho azedo ou
  • 2 xícaras de polvilho doce
  • ½ xícara de queijo de minas meia cura, ralado no ralo fino
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo e a água numa panela grande ao fogo até ferver.
  • Retire do fogo e junte o polvilho.
  • Mexa bem e adicione o queijo ralado e os ovos, mexendo sempre.
  • Misture muito bem e coloque num saco de confeitar com bico largo.
  • Disponha a massa numa assadeira em forma de tiras, letras ou outros.
  • Leve para assar em forno quente, pré-aquecido, por 35 minutos, até que estejam secos.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Filé de Peito de Frango aos Dois Queijos

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de peito de frango
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 maço pequeno de coentro bem picadinho
  • Suco de dois limões
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 de queijo gorgonzola em pedacinhos
  • 100 de queijo Minas fresco ralado ou picadinho

Modo de Preparar:

  • Faça pequenos cortes da superfície dos filés, sem aprofundar muito.
  • Tempere-os com sal e pimenta do reino.
  • Junte o coentro picadinho e o suco de limão e deixe tomar gosto por 5 minutos.
  • Em uma frigideira grande, coloque uma colher de azeite e uma de manteiga e deixe esquentar.
  • Elimine o excesso de coentro (para que não frite na frigideira) e reserve a marinada de limão.
  • Passe metade dos filés, deixando-os no ponto desejado.
  • Coloque as duas colheres restantes de manteiga e azeite e frite os filés restantes.
  • Abaixe o fogo e coloque todos os filés de volta na frigideira.
  • Regue com a marinada reservada, polvilhe os queijos sobre os filés e coloque uma tampa sobre a frigideira, deixando mais dois minutos ou até que os queijos derretam.
  • Retire e sirva imediatamente, com batatas chips no acompanhamento.

Fonte: Fernando Kassab – http://eptv.globo.com/todosabor

Barquinha de Berinjela ao Forno

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Ingredientes:

  • 6 berinjelas pequenas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) rasa de pão italiano ralado
  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 fatias médias de queijo minas fresco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, faça cortes na sua superfície e cozinhe por cerca de 15 minutos em água temperada com o vinagre.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Bata ligeiramente os ovos e misture com pão ralado, salsa, orégano e sal.
  • Escave as berinjelas, reservando as cascas e misture o miolo com os ingredientes acima.
  • Forre a casca de cada berinjela com metade da fatia de queijo e coloque a massa de berinjelas por cima, polvilhe parmesão e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido para dourar, por cerca de 20 minutos.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Nhoque de Queijo

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Ingredientes:

  • 500 g de queijo minas ralado fino
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o queijo ralado, a farinha de trigo e os ovos.
  • Trabalhe a massa até ficar macia e lisa.
  • Molde os nhoques e cozinhe em água fervente com sal.
  • Retire da água quando subirem à superfície e depois os escorra.
  • Sirva o nhoque com o molho de tomate quente.
  • Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Torta Vegetariana 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de milho verde
  • 1 cebola picada
  • 4 folhas de couve
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo minas ralado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Retire o talo da couve e corte em fatias finas.
  • Aqueça metade do óleo e refogue a cebola, acrescente o milho, a couve, metade do sal e deixe até murchar a couve. Reserve.

Massa:

  • No liquidificador coloque o restante do óleo, o leite e os ovos.
  • Bata e acrescente a farinha, o fermento e o sal.
  • Em uma assadeira untada coloque metade da massa, distribua o recheio de milho e cubra com a outra metade da massa.
  • Polvilhe com o queijo.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.
  • Sirva quente ou na temperatura ambiente.

Fonte: http://www.extrabom.com.br