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Macarrão Cremoso 06

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Macarrão Cremoso 06Ingredientes:

  • 2 embalagens de queijo minas (500 g)
  • 100 g de salmão defumado picado
  • ½ xícara (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
  • 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
  • 1 embalagem de macarrão cozido e escorrido
  • Folhas de manjericão para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, leve ao fogo baixo o queijo tipo minas, mexendo sempre até aquecer.
  • Retire do fogo, junte o salmão, o palmito, as alcaparras, a pimenta e o suco de limão.
  • Espalhe sobre o macarrão quente e decore com o manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Nhocão Recheado e Embrulhado no Pano

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 kg de batata cozida e espremida ainda quente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Sal e noz-moscada a gosto

Recheio:

  • ½ kg de queijo minas padrão ralado
  • 3 tomates picados e sem sementes
  • 1 galho de folhas de manjericão
  • 250 g de presunto fatiado e picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 250 g de queijos picados (gorgonzola, mussarela, provolone e catupiry)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Para o recheio coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture e reserve.
  • Para a massa coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem com uma colher.
  • Abra a massa sobre um pano de prato e espalhe o recheio reservado.
  • Enrole o pano, amarre as pontas com barbante e leve para cozinhar em água quente por 20 minutos. Enquanto isso faça o molho.
  • Derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha, misture até ficar de cor marrom claro e coloque aos poucos e sem parar de mexer o leite até que fique um creme liso.
  • Por fim coloque os queijos, desligue o fogo e no próprio calor residual vá misturando até derreter.
  • Tire o nhoque da água, desenrole do pano e coloque em uma travessa.
  • Regue delicadamente com o molho e sirva ainda quente.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Bruschetta de Ovos com Queijo

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Bruschetta de Ovos com QueijoIngredientes:

  • 6 fatias de pão italiano
  • 8 ovos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • 1/2 colher (chá) de caril
  • 150 g de queijo de minas fresco, cortado em cubinhos,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 punhado de ciboulette picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira, leve as fatias de pão ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de dez minutos ou até que fiquem levemente torradas.
  • Enquanto isso bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.
  • Acrescente o orégano, o caril e, por último, o queijo.
  • Misture bem.
  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo alto e despeje a mistura de ovos, mexendo de vez em quando, até que fique firme, mas ainda cremosa.
  • Retire do fogo e distribua sobre as torradas.
  • Decore com a ciboulette e sirva quente.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bolo de Milho-Verde 08

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Ingredientes:

  • 10 espigas de milho-verde;
  • 6 ovos batidos;
  • 3 xícaras (chá) de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 pires de queijo minas fresco ralado;
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • Margarina para untar;
  • Farinha de trigo para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Retire os grãos de milho das espigas utilizando uma faca.
  • Bata-os no liquidificador e vá acrescentando um por um dos demais ingredientes, com exceção do fermento que será adicionado por último, sem bater no liquidificador.
  • Unte uma fôrma redonda grande e polvilhe-a com farinha de trigo.
  • Despeje a massa e leve a forno médio, preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Salada Festiva 11

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Ingredientes:

Salada:

  • 1/2 pé de alface-lisa
  • 1/2 pé de alface-roxa
  • 1/2 maço de agrião
  • 500 g de queijo minas cortado em cubos
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 100 g de tomate seco
  • 200 g de cogumelos cortados em fatias
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 romã
  • Uvas diversas

Molho:

  • 2 potes de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Salada:

  • Guarneça uma travessa com as folhas de alface e a agrião.
  • Numa tigela separada misture o restante dos ingredientes e despeje sobre a guarnição.
  • Regue com o molho.

Molho:

  • No liquidificador misture todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo, coloque numa molheira ou distribua por cima da salada.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br