Arquivo da tag: Queijo Minas

Escondidinho de Inhame com Carne de Sol

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 g de inhame
  • 100 g de batata
  • 100 g de abobrinha
  • 50 g de queijo minas meia cura
  • 400 g de carne do sol
  • 3 colheres de manteiga de garrafa
  • 2 cebolas
  • 4 folhas de quitoco (erva)
  • 100 g de tomatinho
  • 2 colheres (sopa) de milho-verde
  • ½ banana-da-terra

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carne em uma caçarola com uma cebola inteira, repondo a água, até a carne ficar macia ao ponto de desfiar.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Cozinhe o inhame e a batata, escorra e passe no espremedor.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure a cebola ralada.
  • Acrescente o inhame, a batata e o leite.
  • Bata até ficar macio.
  • Tempere com um pouco de sal e reserve.
  • Em uma frigideira grande, coloque a manteiga de garrafa com a última cebola, cortada longitudinalmente, e deixe dourar para colocar a carne já desfiada.
  • Refogue, acrescente o milho, o tomatinho e o Quitoco.
  • Corte a banana da terra em rodelas na manteiga dos dois lados. Reserve.

Montagem:

  • Coloque em uma travessa redonda uma camada de purê, uma de abobrinha ralada (ralo grosso), uma de queijo minas ralado e a carne.

Fonte: http://gnt.globo.com

Suflê de Batata com Três Queijos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de batata
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 100 g de queijo ralado
  • 100 g de queijo Minas ralado grosso
  • 4 claras batidas em neve
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias.
  • Escorra e passe no espremedor.
  • Em uma tigela, misture a batata, o leite, o fermento, os queijos, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Junte delicadamente as claras em neve, mexa e distribua a massa em forminhas untadas com margarina.
  • Asse em forno preaquecido a 280°C durante 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Milho Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata os ingredientes no liquidificador.
  • Despeje a mistura em uma assadeira média untada e leve ao forno moderado até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sanduíche de Frango com Tomate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 8 fatias de pão de centeio ou integral
  • 4 colheres (chá) de maionese
  • 4 colheres (chá) de mostarda
  • 2 tomates médios firmes
  • 8 fatias de queijo de minas
  • 1 xícara (chá) de picles bem escorridos e picados
  • 2 filés de frango grelhados

Modo de Preparar:

  • Espalhe duas colheres (chá) de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.
  • Coloque uma perto da outra, com o lado amanteigado para baixo.
  • Passe, então, meia colher (chá) de maionese e meia colher (chá) de mostarda sobre cada fatia.
  • Corte os tomates em 6 rodelas finas.
  • Por cima do pão, ponha uma fatia de queijo, 3 rodelas de tomate, picles e um filé de frango.
  • Espalhe a maionese e a mostarda.
  • Por cima, coloque as outras fatias de pão e pincele com a manteiga restante.
  • Aqueça bem uma frigideira grande e acrescente dois sanduíches da cada vez. Aperte-os com uma escumadeira e doure por 1 minuto de cada lado.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete Mineira

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 linguiça calabresa fresca pequena cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada finamente
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de queijo de minas cortado em pedaços regulares
  • Sal a gosto
  • Para decorar: manjericão

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça em uma frigideira antiaderente com o azeite de oliva.
  • Ao ficarem macias e douradas.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata os ovos em uma tigela com um batedor manual por 30 segundos.
  • Aos poucos e sem parar de bater, vá acrescentado a farinha de trigo e o fermento dissolvidos no leite, a linguiça, a cebolinha verde e o sal.
  • Disponha a manteiga em uma frigideira antiaderente (20 cm de diâmetro) e leve ao fogo até derreter.
  • Distribua a massa de maneira uniforme e arrume os pedaços de queijo.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até a omelete ficar firme e dourada dos dois lados.
  • Retire do fogo.
  • Com auxílio de um aro vazado (13 cm de diâmetro), corte 4 porções da omelete.
  • Sirva ainda quente.
  • Decore com manjericão.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br