Modo de Preparar:
- 400 g de fettucine (talharim com ½ cm de largura)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 3 tomates grandes, sem pele e sem semente
- 50 g de presunto cozido e picado
- 100 g de ervilhas frescas
- Sal e pimenta do reino
- 1 pimentão vermelho
Modo de Preparar:
- Cozinhar as ervilhas em água e sal, escorra-as ainda al dente.
- Refogar a metade da manteiga, juntar a polpa de tomate picada, o sal, a pimenta do reino e cozinhar por alguns minutos.
- Acrescentar as ervilhas, o pimentão cortado em tiras e o presunto picado.
- Cozinhar mais um pouco, mexer de vez em quando.
- À parte, cozinhar o fettucine, escorrer e temperar com o resto da manteiga, o creme de leite quente, o molho e metade do queijo parmesão.
- Levar à mesa, bem quente.
- O resto do parmesão deve ser servido em uma queijeira.