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Camarão com Mussarela

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão seco limpo
  • 300 g de mussarela
  • 1 pimentão verde
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 2 limões
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça picada finamente
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • Quanto baste de cheiro verde picado
  • Quanto baste de margarina Qualy Sadia 
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picadas
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o suco dos 2 limões, sal e 2 dentes de alhos espremidos 30 minutos antes do preparo.
  • Reserve.
  • Em uma panela, adicione 2 colheres (sopa) de margarina.
  • Peneire os camarões para tirar o suco do limão e refogue-os na margarina, junto com a cebola. (o ponto ideal é quando eles começam a ficar vermelhinhos, não deixe tostar).
  • Abaixe o fogo, adicione o cheiro-verde, o pimentão, a pimenta, o azeite de dendê, os tomates e deixe refogar por mais 5 minutos.
  • A seguir, coloque o leite de coco, tampe a panela e aguarde mais 5 minutos.
  • Enquanto isso rale o queijo mussarela e ligue o forno em uma temperatura de (220°C).
  • Desligue o fogo do camarão e em uma vasilha refratária vá intercalando a mussarela ralada com o camarão refogado.
  • Coloque no forno por mais 5 minutos para derreter o queijo.
  • Sirva em seguida. 

Fonte: Ricardo Leme – http://cybercook.terra.com.br

Cação à Moda

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Ingredientes:

½ kg de tomates bem vermelhos em rodelas finas

5 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

2 pimentões em fatias pequenas e finas

3 dentes de alho socados

1 kg de cação em postas

Cheiro verde a gosto

Pimenta do reino

Sal

Modo de Preparar:

Temperar o cação com sal e limão e deixar no tempero durante uns 20 minutos.

Numa panela funda juntar todos os ingredientes e acrescentar um pouco de molho shoyu e um copo de água e começar a cozinhar.

Quando todos os ingredientes estiverem bem cozidos tornando-se um molho bem grosso.

Quando esse molho estiver pronto acrescentar mais água e deixar ferver mais um pouco depois retirar um pouco dessa água e separar para fazer um pirão.

Separada a água colocar o cação e deixar cozinhando por uns 5 minutos.

Fazendo o pirão agora.

Com a água que separou levar ela ao fogo baixo e começar a acrescentar farinha de rosca bem fininha, acrescentar devagar e nunca parar de mexer para o pirão não ficar empelotado.

Quando o pirão se tornar uma pasta homogênea tirar do fogo.

Tirar o cação do fogo e servir com um arroz branco.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Bolinho de Arroz da Titia

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de ervilha
  • 3 colheres (sopa) de milho
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 pimentão bem picadinho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Palmito a gosto
  • 1 tomate picadinho
  • Coentro a gosto
  • 3 ovos batidos em neve
  • Caso queira: adicionar presunto, frango ou camarão

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo e fritar.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Lentilha com Frango

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Escarola a gosto
  • 1 frango pequeno
  • Folhas de salsão
  • Salsinha
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1/2 kg de lentilha secas (deixe de molho por 3 horas)
  • 1 batata picada
  • 3 cebolas em tiras
  • 1 tomate sem pele picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 fatia de bacon picada
  • 1 paio em rodelas
  • Pimenta a gosto
  • 1 dente de alho cortado em lâminas

Modo de Preparar:

  • Colocar entre a pele e a carne do frango as folhas de salsão, a salsinha e o alho em lâminas.
  • Cozinhe em água e sal.
  • Cortar o frango em pedaços e reservar.
  • Frite o pimentão verde em rodelas. Reserve.
  • Refogue o frango cozido polvilhado com pimenta. Reserve.
  • No mesmo azeite refogue a escarola com alho. Reserve.
  • Ainda no mesmo azeite refogue a cebola o alho, a cenoura, a batata, o tomate, a salsinha, o bacon e o paio.
  • Depois de tudo refogado, coloque a lentilha e a água do frango e deixe cozinhar até o ponto.
  • Enfeitar com escarola, pimentão e o frango

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Macarrão à Caipira

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Macarrão
  • 500 g de carne de sol
  • 2 cebolas fatiadas
  • Salsinha picada
  • 1 tomate picado
  • ½ pimentão picado
  • 5 gomos de alho picados
  • 500 ml de leite
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de amido
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o Macarrão e reserve.
  • Aqueça a manteiga e coloque para refogar a cebola com o alho
  • Acrescente a carne e frite bem.
  • Quando a carne estiver bem frita acrescente o leite misturado ao amido e a salsinha
  • Quando tudo estiver bem cremoso
  • Coloque o pimentão e o tomate.
  • Misture o espaguete cozido com o molho.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br