Arquivo da tag: Pimentão

Espinhaço de Ovelha com Pirão

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Ingredientes:

  • 2 kg de espinhaço de ovelha
  • 2 cebolas
  • ½ pimentão
  • 1 ½ l de água
  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Óleo
  • Sal
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Refogue com óleo a cebola e o alho, após coloque o espinhaço cortado em forma de medalhões e, junto o sal e o pimentão.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos, vire a carne e deixe por mais 15 minutos cozinhando.
  • Coloque parte da água e deixe refogando até levantar fervura.
  • Misture a farinha de mandioca com a outra parte da água e, depois coloque junto na panela.
  • Acrescente a salsa e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 8 minutos ou ate engrossar a farinha.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Paella 07

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de tomate sem pele picado
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de açafrão
  • ½ colher de tomilho
  • 1 pimentão verde grande em pedacinhos de 2 cm
  • 1 pimenta vermelha ardida (opcional)
  • 4 gomos de linguiça toscana
  • 4 coxas de frango pequenas
  • 8 camarões médios limpos
  • 1 folha de louro grande
  • Pimenta do reino
  • 8 mariscos limpos
  • Salsa picadinha
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Furar as linguiças em vários pontos com um garfo.
  • Aquecer o azeite e fritar as linguiças por 5 minutos virando dos 2 lados.
  • Juntar as coxas de frango e fritar mais 5 minutos, até a pele ficar dourada.
  • Abaixar o fogo e deixar mais 10 minutos, virando o frango e a linguiça de vez em quando.
  • Adicionar o pimentão, a cebola e o alho.
  • Juntar o açafrão, a folha de louro e o tomilho; mexer bem.
  • Juntar o tomate, o arroz e a água e temperar com sal e pimenta.
  • Tampar bem e cozinhar por 15 minutos.
  • Acrescentar os mariscos e os camarões.
  • Tampar novamente e cozinhar mais 8 minutos.
  • Servir polvilhado com a salsa.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br

Molho de Creme de Leite com Manjericão

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 xícaras de creme de leite fresco, diluídas em 1 xícara de leite
  • Folhinhas de manjericão
  • Gotas de limão
  • Pimentão vermelho e amarelo cortado em cubinhos
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga, o azeite, adicione a cebola e o manjericão picado e refogue.
  • Junte o creme de leite, o pimentão e a salsinha e tempere com sal, pimenta e limão.
  • Coloque a massa no molho deixando o creme ser absorvido.
  • Arrume numa travessa, decore com as folhinhas de manjericão e polvilhe com salsinha.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Torta Salgada Fácil 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ copos (tipo americano) de óleo
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 250 g de presunto de peru picado
  • 250 g de queijo mussarela picado
  • 2 tomates médios picados
  • 1 cebola média picada
  • Pimentão a gosto (opcional)
  • Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 10 minutos para que a massa fique ao ponto
  • Em seguida coloque em um recipiente

Recheio:

  • Junte todos os ingredientes a massa e misture bem
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite ou um pouco de óleo
  • Leve ao forno por 30 minutos à 180ºC
  • Espere esfriar e sirva

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Berinjela 05

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias cortadas em cubos médios (deixe de molho em água com um pouco de sal para não escurecerem)
  • 5 cebolas cortadas em cubos médios
  • 5 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 3 pimentões verdes pequenos, assados no forno, pelados e picados
  • 3 pimentões vermelhos pequenos, assados no forno, pelados e picados
  • 6 dentes de alho grandes inteiros
  • 1 vidro pequeno de azeitonas fatiadas
  • 1 maço de salsa verde picada
  • Folhinhas de manjericão
  • Molho de soja na quantidade que preferir
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Pimenta branca e sal na quantidade que preferir
  • 1 vidro grande com tampa hermética

Modo de Preparar:

  • Em uma panela alta e grande refogue as cebolas e os dentes de alho no azeite
  • Salpique um pouco da pimenta
  • Quando começarem a dourar acrescentar os pimentões, sem a pele e picados, mexa um pouco
  • Cuide para não queimar o fundo mantendo a chama baixa
  • Vá revirando aos poucos
  • Acrescente a berinjela cortada em cubos, mexa levemente
  • Jogue aos poucos o molho de soja
  • Adicione os tomates refogando e revirando o molho suavemente
  • Este molho não pode cozinhar demais
  • Os pedaços dos legumes devem ficar inteiros e bem visíveis
  • Quando a berinjela estiver um pouco escurecida e macia apague o fogo e ponha as azeitonas e a salsa verde
  • Se quiser acrescente um pouco mais de azeite de oliva
  • Deixe esfriar e ponha tudo no vidro esterilizado
  • Guarde na geladeira
  • Dura de 3 a 5 dias
  • Pode ser usado em pizzas, canapés, na quantidade que preferir ou simplesmente como acompanhamento de saladas verdes e carnes em geral

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br