Arquivo da tag: Pimentão

Berinjela Verão

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Ingredientes:

  • 1 Berinjela
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 pimentão amarelo
  • Azeite
  • Alcaparras ou azeitonas verdes
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite as berinjelas no azeite e reserve em uma refratária.
  • Triture os pimentões e a alcaparras ou azeitonas.
  • Coloque todos os ingredientes na frigideira que você fritou a berinjela.
  • Feito isso coloque este molho em cima da berinjela.
  • Salsinha para decorar e pedaços de pimentões.

Fonte: http://receitasdatv.com

Acém Ensopado

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Ingredientes:

  • 1 kg de acém
  • 200 g de bacon
  • 8 cebolinhas
  • 4 cenouras cortadas em cubos
  • 1 xícara de aipo cortado em pedaços
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 2 pimentões cortados em tiras
  • 50 g de manteiga ou margarina
  • 5 colheres de óleo
  • 5 colheres de cebola em pó

Modo de Preparar:

  • Cortar a carne em pedaços e temperar com sal e pimenta.
  • Aquecer o óleo e a manteiga em uma panela e colocar a cebola em pó para dourar.
  • A seguir coloque carne e deixe dourar.
  • Adicione o vinho e tampe para cozinhar deixando ferver por uns 20 minutos.
  • Adicione as cebolinhas, as cenouras, o aipo e o pimentão.
  • Deixe ferver até que o molho fique reduzido e a carne bem cozida

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Caldo de Ovos Especial

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Ingredientes:

  • 6 ovos de galinha
  • 100 g de ervilha fresca ou milho-verde
  • Sal, pimenta-do-reino, colorau e alho a gosto
  • 1 garrafinha de leite de coco com 250 ml
  • 1 tablete de caldo de frango ou carne
  • 1 tomate vermelho médio
  • 1 pimentão amarelo médio
  • 1 maço de coentro picado
  • 1 cebola média
  • 1 batata grande
  • 1 litro de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, refogue o alho, a cebola e o pimentão.
  • Coloque a água e o leite de coco deixe ferver.
  • Coloque o caldo de frango ou carne e a batata em cubinhos pequenos.
  • Quando os cubinho de batata estiverem macios, coloque a pimenta-do-reino a gosto, as ervilhas ou milho, o coentro e os ovos.
  • Deixe ferver por mais 5 minutos em fogo baixo.
  • Pode servir.
  • Só coloque o sal se houver necessidade.
  • Pois o caldo de frango ou carne pode ser suficiente.
  • Antes de colocar os ovos na panela.
  • Verifique se não estão estragados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Agridoce no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 batatas
  • 1 maçã
  • 1 cenoura
  • 1 xícara de palmito
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 pimentão vermelho em cubos ou Juliette
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • Salsa a gosto
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve.
  • Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal até ficarem macios e firmes
  • Corte a maçã, o pimentão e o palmito em cubos e reserve
  • Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, maçã, batata, cenoura e palmito.
  • Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas

Fonte: Carla – http://www.receitas.com

Arroz com Couve

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz branco
  • 5 folhas de couve  manteiga
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de azeitona
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão
  • 1 tomate cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave a couve  manteiga e corte em tiras finas. Reserve.
  • Lave o arroz e reserve.
  • Em uma panela junte o óleo ou azeite, a cebola e frite até murchar.
  • Junte o alho, o pimentão e frite até dourar.
  • Acrescente o arroz, o tomate e a azeitona.
  • Frite mexendo por 2 minutos.
  • Acrescente a couve manteiga e a água.
  • Tampe meia panela e deixe em forno médio por 20 minutos, ou até o arroz amolecer.

Fonte: Tânia C. Oliveira – http://www.deliciasvegetarianas.com.br