Arquivo da tag: Pimentão

Sopa de Legumes e Músculo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de músculo bovino (picado)
  • 250 g de ervilha crua
  • 1 cebola pequena (bem picadinho ou ralado) a gosto
  • 2 colheres (sopa) rasa de óleo
  • 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
  • 5 a 6 batatas (média ou grande) cortadas em cubos médios
  • 1 pimentão verde (médio) picadinho
  • Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 150 g de macarrão (conchinha, fideline, gravatinha…)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar
  • Em seguida, coloque o músculo e mexa bem, acrescente um pouco de tempero pronto, se preferir.
  • Coloque a ervilha crua, mexa bem e acrescente água (cubra até uns 4 dedos acima da ervilha), deixe na pressão por uns 20 minutos em fogo médio
  • Após esse tempo, abra a panela, coloque as batatas e as cenouras, acrescente água (deixando uns 4 dedos acima dos ingredientes)
  • Coloque na pressão novamente por 5 a 10 minutos (até cozinhar as batatas e cenouras)
  • Novamente abra a panela, coloque o caldo de galinha, o pimentão verde picado, o cheiro verde, o macarrão e a colher de tempero pronto e deixe ferver sempre mexendo
  • Assim que o macarrão estiver cozido (10 minutos) apague o fogo e sirva em seguida acompanhado de torradas

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Caldo de Mandioquinha 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 5 mandioquinhas
  • Macarrão de sua preferência
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 linguiças em pedaços
  • Cheiro verde
  • 2 cenouras
  • Sal a gosto
  • Pimentão
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as mandioquinhas e as cenouras em água com os caldos de carne, bata no liquidificador.
  • À parte em uma panela refogue o pimentão, o alho, a cebola e o cheiro verde junto com a linguiça.
  • Junte o caldo e deixe cozinhar.
  • Acrescente por último o macarrão.
  • Sirva quentinha com limão ou shoyu.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho Colorido de Arroz

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ovos batidos
  • 1 1/2 xícaras de arroz
  • 3 xícaras de água
  • 1 1/2 colheres (de chá) de sal
  • 1 colher (de chá) de orégano
  • 4 colheres (de sopa) de margarina
  • 4 cebolinhas verdes picadas
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 pimentão verde médio picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça a margarina, junte a cebolinha verde e os pimentões.
  • Refogue por uns dois minutos.
  • Acrescente o arroz e frite, mexendo até que ele fique tostado de leve.
  • Adicione a água, o orégano e o sal.
  • Deixe levantar fervura em fogo forte.
  • Abaixe o fogo, tampe e deixe por vinte minutos, ou até que o arroz esteja cozido e todo o líquido tenha sido absorvido.
  • Leve à geladeira para esfriar, o suficiente para ser manuseado.
  • Junte os ovos batidos e misture bem.
  • Com as mãos, forme 18 bolinhos.
  • Coloque-os em assadeira untada e leve ao forno por uns trinta minutos, ou até que dourem.

Fonte:  http://receitas.galerarox.net

Legumes Grelhados 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 berinjelas cortadas ao meio em sentido vertical
  • 2 pimentões sem semente cortados em grossas fatias verticais
  • 2 cenouras cortadas em diagonal
  • 1 cebola cortada em 8 gomos
  • 1 batata doce cozida cortada em fatias
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal
  • Ervas finas

Modo de Preparar:

  • Cozinhe por cerca de 5 minutos os legumes no vapor.
  • Coloque os legumes numa travessa, misture bem todos os ingredientes aos legumes e deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando.
  • Coloque os vegetais na grelha, pode ser grill elétrico, deixe por 2 ou 3 minutos.
  • Sirva com churrasco ou carne grelhada.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Coquetel de Pimentão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de grapefruit
  • 1 pimentão pequeno, sem as sementes e sem o miolo central;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de gelo moído.

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes no copo do liquidificador.
  • Tampe-o.
  • Ligue-o e deixe rodar 3 minutos, para que fique bem misturado e triturado.
  • Sirva em seguida, em cálices de coquetel, como aperitivo.

Fonte: http://www.tiosam.org