Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Frango ao Pomodoro

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Ingredientes:

  • 7 tomates maduros, cortados em quatro 
  • 2 cebolas, cortadas ao meio 
  • 1 cenoura, picada 
  • 3 folhas de louro 
  • 3 dentes de alho 
  • 2 peitos de frango desossados, cortados em bifes 
  • 300 g de mussarela, em fatias grossas 
  • Sal a gosto 
  • Pimenta do reino a gosto 
  • Pimenta do reino branca a gosto 

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela.
  • Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora.
  • Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento.
  • Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho.
  • Coe e coloque numa frigideira funda. 
  • Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido. 
  • Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela.
  • Retirar da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário.
  • Sirva quente. 

Fonte: Homero Caldeira Viana – http://allrecipes.com.br

Refogado de Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga 
  • 1 cebola média, picada 
  • 2 dentes de alho, amassados 
  • 2 peitos de frango, cozidos e desfiados 
  • 1 tomate, sem pele e sem sementes, picado 
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo 
  • 250 ml de leite 
  • 10 azeitonas pretas, picadas 
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão 
  • 1 ½ colheres (chá) de sal 
  • Pimenta do reino a gosto 
  • Cheiro verde a gosto 

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho.
  • Junte o frango desfiado e o tomate, e refogue por mais 3 minutos. 
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione à panela e mexa até a mistura adquirir consistência cremosa.
  • Acrescente as azeitonas, o requeijão, a pimenta, o sal e o cheiro verde.
  • Misture bem e deixe cozinhar, até que levante fervura.
  • Retire do fogo e sirva em seguida com arroz e salada verde.
  • Se desejar, use o refogado como recheio. 

Fonte: Magali – http://allrecipes.com.br

Salada de Macarrão e Atum com Molho Rosé

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de fusili
  • 1 lata de atum
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde
  • 1/2 pacote de batata palha Molho
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 1 colher) (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca em pó
  • Modo de Preparar:
  • Cozinhe o macarrão.
  • Coloque-o em uma vasilha grande e acrescente o atum, o palmito, a cebola, o cheiro verde e batata palha.

Molho

  • Misture todos os ingredientes do molho rosé.
  • Misture o molho ao macarrão.
  • Leve à geladeira por 30 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salpicão com Macarrão

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango desossado Sadia desfiado
  • 500 g de fusili cozido
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 1 cebola picada
  • 3 talos de salsão picados
  • 1 maçã verde picada
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • 100 g de presunto sem capa de gordura Sadia picado(s)
  • 100 g de queijo prato picado
  • 50 g de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 3/4 vidro de maionese
  • 1/2 xícara (café) de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Misture tudo numa travessa.
  • Deixe na geladeira por umas 2 horas.
  • Decore com flores de tomate, salsinha ou a seu gosto, e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Pernil Assado com Mel e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 pernil de porco pequeno
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 3 raminhos de alecrim
  • Azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Tempere o pernil com sal e pimenta e barre-o depois com o mel.
  • No fundo de um tabuleiro coloque a cebola cortada em meias luas, o alho laminado e regue com azeite.
  • Coloque depois o pernil temperado sobre esta cama e junte o alecrim.
  • Tape com papel de alumínio e deixe cozinhar durante duas horas em forno brando (180ºC).
  • Ao fim deste tempo retire o papel, barre o pernil com um pouco mais de mel e cozinhar pelo menos durante mais uma hora.
  • O aspecto final deve ser caramelizado e a carne deve-se desprender facilmente do osso.
  • Retire a carne da assadeira e triture o molho do tabuleiro servindo-o sobre a carne.
  • Acompanhe com purê de abóbora com especiarias (asse a abóbora no forno temperada a gosto e desfaça-a depois em purê), purê de cenoura e batata, e couves salteadas com alho, azeite e croutons.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.com – Portugal