Macarrão ao Pesto 03

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, cozinhe o macarrão e escorra.
Enquanto o macarrão cozinha aqueça o azeite e acrescente o pesto, a cebola, o sal e a pimenta.
Cozinhe por aproximadamente cinco minutos, ou até que a cebolas estejam macias.
Em uma tigela grande, coloque o macarrão e acrescente o molho pesto.
Coloque por cima o queijo ralado e sirva.

Frigideira de Peixe, Camarão e Abóbora

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a abóbora com o alho, a metade do sal e as pimentas.
À parte, o peixe e os camarões, com o restante do sal, o limão e uma colher de coentro.
Aqueça a abóbora com o óleo, junte os tomates e a cebola.
Deixe cozinhar, em fogo brando, até ficar macia.
Em outra panela, refogue o peixe e o camarão na manteiga, por cerca de 5 minutos.
Junte ao refogado de abóbora e cozinhe por 3 minutos.
Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
Junte metade dos ovos batidos ao refogado, mexa bem e cozinhe por 2 minutos.
Desligue o fogo e adicione a outra colher de coentro.
Passe para uma frigideira,
Cubra com o restante dos ovos, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para dourar.
Enfeite com o pimentão, a cebola e sirva.

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne da lagosta com sal, pimenta do reino e vinho branco e deixe marinar.
Em uma panela ponha a cebola e a manteiga e leve ao fogo baixo para refogar.
Junte a carne da lagosta e refogue mais um pouco.
Polvilhe com farinha de trigo e deixe dourar.
Adicione os tomates, o catchup, o leite de coco e deixe em panela tampada no fogo até que a lagosta esteja cozida.
Caso necessário ponha um pouco de água.
Por fim, misture o creme de leite e retire do fogo.
Sirva com arroz branco.

Publicado em 10/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta 4 colheres (sopa) de manteiga.
Adicione a cebolinha e frite até que fique macia, sem dourar.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
Adicione o vinho e cozinhe até reduzi-lo à metade.
Acrescente os camarões e os cogumelos e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Abaixe o fogo e junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta, mexendo até engrossar.
Despeje em fôrmas refratárias e salpique com o queijo ralado e a farinha de rosca.
Coloque pedaços de manteiga por cima e leve ao forno até dourar.