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Salada de Siri

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 2 pepinos grandes
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta rosa
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a carne de siri e reserve.
  • Fatie os pepinos de comprido e salgue bem, deixe descansar por dez minutos.
  • Pique a pimenta e retire as sementes, junte com a carne de siri, o molho shoyu, o vinagre e o óleo de gergelim e misture muito bem.
  • Escorra os pepinos e junte a carne de siri, acrescente as cebolinhas.
  • Sirva com folhas verdes.   

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Salada Mista com Molho de Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 pé de alface lavado
  • 1 pepino fatiado
  • 1 tomate fatiado
  • Limão a gosto

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1/2 cebola fatiada
  • 3 dentes de alho amassados e picados
  • 200 g de tomates secos
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Forre uma saladeira com as folhas de alface
  • Coloque sobre as folhas de alface os pepinos e os tomates
  • Regue com limão a gosto

Fonte: http://www.receitasecia.com

Salada com Carne e Palmito

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de creme de leite azedado com ½ colher de (sopa) de suco de limão
  • 3 xícaras (chá) de carne assada ou cozida, desfiada ou picada
  • ½ xícara (chá) de beterraba cozida, fria e cortada em cubinhos
  • 1/3 xícara (chá) de pepino em conserva, picado
  • 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
  • ¼ xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 2 ovos bem cozidos, cortados em gomos
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1/3 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, misture a carne, o salsão, a beterraba, a cebola e o pepino. Misture o creme de leite azedado e a maionese.
  • Tempere com o sal e pimenta do reino a gosto.
  • Acrescente à mistura anterior.
  • Junte o palmito e mais maionese, se for necessário.
  • Coloque numa saladeira, polvilhe com a cebolinha verde e enfeite com os gomos de ovos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sanduíche Tropical 05

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Ingredientes:

  • 1/2 colher (chá) de orégano em pó 
  • 1/2 colher (chá) de sal 
  • 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino 
  • 450 g de peito de frango, sem osso e sem pele 
  • 1/2 xícara (chá) de maionese 
  • 1 colher (sopa) de cebola-roxa, picada 
  • 1 colher (chá) de manjericão desidratado 
  • 1/2 colher (chá) de suco de limão 
  • 24 fatias de pão integral, sem casca 
  • 1 pepino de tamanho médio,cortado em fatias finas 
  • 1/4 de melão rosa, de tamanho médio, cortado em 12 fatias finas 

Modo de Preparar:

  • Misture o orégano, 1/4 de colher (chá) de sal e a pimenta do reino e espalhe esta mistura sobre o frango.
  • Coloque-o em uma assadeira levemente untada com óleo.
  • Leve ao forno médio por 20 a 25 minutos ou até que a água que escorrer da carne fique com uma cor clara.
  • Deixe esfriar e corte em fatias finas. Reserve. 
  • Misture a maionese, a cebola, o manjericão, o suco de limão e o restante do sal.
  • Passe esta mistura sobre um lado de cada uma das 12 fatias de pão.
  • Monte o sanduíche: uma camada de pão, o pepino, o frango e o melão.
  • Cubra com a outra fatia de pão.
  • Corte os sanduíches pela metade, no sentido diagonal. 

Fonte: Michelle Fonseca – http://allrecipes.com.br

Gyrus Pita

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Ingredientes:

Sanduíche:

  • 150 g de maminha em tiras finas
  • 3 colheres (sobremesa) de ervas secas (alecrim, manjericão, manjerona, tomilho, orégano, hortelã)
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pão sírio médio
  • 2 folhas de alface cortadas em tiras finas
  • 3 colheres (sobremesa) de tomate picado
  • 1 colher (chá) de cebola picada
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã fresco e picado

Molho tzatziki

  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 3 rodelas de pepino sem casca picadinho (opcional)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de hortelã picada

Modo de Preparar:

Sanduíche:

  • Coloque a carne em um recipiente.
  • Acrescente as ervas; o sal, o vinho e o azeite.
  • Misture bem.
  • Tampe por 8 horas na geladeira.
  • Grelhe em uma frigideira antiaderente e reserve.

Molho tzatziki

  • Ponha o iogurte em um coador de papel e escorra o soro.
  • Passe o iogurte para um recipiente e misture o sal, o suco de limão, o pepino, o azeite e a hortelã.

Monte o sanduíche:

  • no centro do pão, distribua a carne grelhada, a alface, o tomate e a cebola.
  • Regue com o molho tzatziki a gosto.
  • Em seguida, enrole o pão em cone, deixando a boca mais aberta que a base.
  • Coloque um pedaço de papel alumínio da metade para baixo para mantê-lo firme.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br