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Torta de Macarrão 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de alho poró picado
  • 1 colher (chá) de manjerona
  • 200 g de carne moída
  • 200 g de ervilha congelada
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 embalagem Tetra Pak (520g) de Purê de Tomate Olé
  • 250 g de macarrão tipo Penne cozido
  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola, a cenoura e o alho poró.
  • Quando a cebola estiver transparente, coloque a manjerona, a carne, a ervilha e 1/2 colher (chá) de sal. Deixe refogar até que a carne fique cozida.
  • Junte o Purê de Tomate Olé, deixe aquecer e misture o macarrão. Reserve.
  • Prepare a massa de torta misturando o ovo, a manteiga, o bicarbonato e, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma bola firme e coloque-a no congelador por 10 minutos.
  • Passado o tempo necessário, divida a massa em duas, forre o fundo de uma assadeira com uma parte, coloque o macarrão e feche a torta com a outra parte da massa.
  • Pincele com a gema batida e asse por 50 minutos a 220°C.

Dica: A carne moída pode ser substituída por lingüiça calabresa ou presunto moído.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Penne Santa Mônica

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Ingredientes:

  • 200 g de cubos de lombo defumado
  • 150 g de massa Penne cozido
  • 20 ml de creme de leite fresco
  • 15 ml de vinho branco seco
  • 2 figos cortados em cubos
  • 2 fatias de pêssego em cubos
  • 2 fatias de abacaxi em cubos
  • Cereja para decorar
  • 30 g de nozes picadas
  • Sal e pimenta
  • Azeite de oliva para fritar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite de oliva e frite os cubos de lombo por 2 minutos.
  • Acrescente o vinho e deixe reduzir pela metade; coloque as frutas e a nozes e deixe por mais 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta, misture o creme de leite, desligue o fogo logo em seguida e misture tudo com a massa cozida.

Fonte: http://www.fricasa.com.br

Penne aos Quatro Queijos 03

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Ingredientes:

  • 1 500 g de macarrão tipo Penne
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 copo (americano) de leite quente
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 150 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, calculando o tempo para que fique pronta junto com o molho.
  • À parte, derreta a manteiga em uma panela e junte o alho e a cebola.
  • Refogue por três minutos e acrescente o leite, a mussarela, o provolone e o parmesão.
  • Mexa e acrescente o requeijão cremoso.
  • Quando os queijos estiverem derretidos e incorporados ao molho, tempere com o sal e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e mexa vigorosamente.
  • Escorra a massa e junte o molho.
  • Sirva imediatamente.

 Fonte: http://blog.amesa.com.br

Penne com Alcachofra e Tomate Seco 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo Penne
  • 200 g de fundos de alcachofra em conserva
  • 150 g de tomates secos
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa conforma as instruções da embalagem.
  • Pique os tomates secos e os fundos de alcachofra e refogue no azeite, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Misture o refogado à massa já cozida e sirva a seguir polvilhado com queijo parmesão ralado.

Variação:

  • Você pode variar acrescentando pequenos pedaços de mussarela de búfala e usando queijo provolone ralado em substituição ao parmesão.

Fonte: http://blog.amesa.com.br

Penne ao Creme de Presunto e Milho

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Ingredientes:

  • 500 g de Penne
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 400 g de presunto fatiado (cortadinho)
  • 1 tablete e 1/2 de caldo de carne esfarelados
  • 1 lata de milho verde

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem de modo que fique al dente.
  • Enquanto isso, numa frigideira média, despeje as 2 caixinhas de creme de leite, acrescente o presunto fatiado cortadinho, os 2 tabletes de caldo de carne despedaçados e o milho verde.
  • Leve ao fogo baixo.
  • Mexa bem, até que o caldo de carne esteja totalmente dissolvido e misturado a todos os ingredientes.
  • Ao iniciar fervura, aumente o fogo para médio.
  • Deixe ferver por no máximo 2 minutos e desligue.
  • Em seguida, coloque o Penne escorrido em um recipiente a gosto e despeje o creme ainda quente por cima.
  • Sirva de imediato

Fonte: http://www.clubepe.fm