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Penne Tricolori com Funghi Secchi

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Ingredientes:

  • 500g de Mezze Penne Tricolor
  • 100g de Funghi Secchi
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ cebola pequena
  • 1 pitada de sal
  • 80g de queijo ralado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparar:

  • Deixe o funghi de molho na água morna por 10 minutos para hidratá-lo.
  • Pique a cebola em pedaços e refogue-os no azeite.
  • Assim que dourar, acrescente ao molho 1 xícara da água do funghi, mexendo sempre até engrossar.
  • Junte o queijo ralado e 1 pitada de sal.
  • Depois coloque o Mezze Penne Tricolori já cozido por 12 minutos em água fervente salgada, e o creme de leite, dê uma pequena mexida, apague logo o fogo e sirva.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Penne Rigate com Nozes e Batatas

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Ingredientes:

  • 350 g de Penne Rigate
  • 4 batatas
  • 6 nozes
  • 8 filés de anchovas
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 punhado de queijo de ovelha
  • 1 dente de alho
  • Algumas folhas de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aromatizar o azeite com o alho.
  • Eliminar o dente de alho.
  • Acrescentar as anchovas e esmagá-las com um garfo.
  • Juntar as nozes trituradas e em seguida as folhas de manjericão lavadas e despedaçadas.
  • Descascar batatas e cortar em cubos.
  • Cozinhar o Penne Rigate por 11 minutos em água fervente salgada, juntamente com as batatas, escorrer, salgar e apimentar tudo na frigideira levando novamente ao fogo.
  • Complemente o sabor o queijo de ovelha.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Penne da Estação

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Ingredientes:

  • 500 g de frango cortados em iscas
  • Limão, sal e pimenta do reino a gosto
  • 500 g de macarrão Penne
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola em flocos
  • 1 colher (chá) de alho em flocos
  • Orégano, cebolinha, e manjericão a gosto
  • 1 colher(sopa) de molho inglês
  • 1 embalagem de molho de tomate com manjericão
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite com soro
  • 250 g de palmito cortado em rodelas
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Ervas a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Lave o frango com limão  e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Prepare o Penne conforme a instrução da embalagem. Reserve.
  • Numa panela, aqueça o azeite e frite o frango.
  • Acrescente a cebola; o alho; as ervas e o molho inglês.
  • Misture bem. Adicione o molho, o vinho e o creme de leite.
  • Coloque o Penne num refratário, regue com o molho e espalhe o palmito em rodelas.
  • Polvilhe o queijo ralado, as ervas e sirva.

Fonte: http://receitasfaceis.net

Penne na Moranga

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Ingredientes:

  • 1 abóbora moranga
  • 500 g de penne
  • 200 g de camarão
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de coentro
  • Quanto baste de pimenta vermelha

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e o tomate.
  • Aqueça o azeite, doure o alho e junte a cebola.
  • Adicione o tomate e deixe refogar.
  • Cozinhe a massa e reserve.
  • Junte o molho refogado de tomate e o coentro e deixe refogar.
  • Entre com o camarão e deixe cozinhar.
  • Retire as sementes da moranga e leve ao forno para esquentar.
  • Junte o requeijão ao molho e deixe por alguns minutos.
  • Entre com a massa e misture bem.
  • Ponha tudo na moranga e sirva.

Fonte: http://vilasabor.vilamulher.com.br

Penne ao Molho de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 500 gramas de macarrão de sêmola com ovos Dona Benta, tipo penne
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara das de chá de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 600 gramas de bacalhau dessalgado, sem as espinhas e desmanchados em lascas
  • 1 xícara das de chá de azeitonas pretas inteiras
  • ½ xícara das de chá de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara das de chá de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite quente, junte a cebola e refogue em fogo brando.
  • Enquanto isso, prepare o macarrão Dona Benta conforme instruções da embalagem.
  • Acrescente as lascas de bacalhau e refogue por 5 minutos.
  • Junte as azeitonas, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta.
  • Adicione o creme de leite fresco e misture bem.
  • Escorra bem, acrescente o macarrão e misture delicadamente com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Dona Benta – J. Macedo – http://www.euamomacarrao.com.br