Arquivo da tag: Peito de Frango

Molho de Vitela

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Ingredientes:

  • 200 g de peito de frango moído
  • 300 g de pernil de vitela moído
  • ½ cenoura picada fina
  • ½ cebola picada fina
  • 2 talos de salsão picado fino
  • 40 ml de azeite, perfumado com alho
  • 50 g de manteiga
  • 100 ml de vinho branco seco
  • ½ xícara de purê de tomate
  • ½ xícara de fumê de frango
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (café) de maizena
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Puxe a carne na manteiga e azeite.
  • Refogue a cebola, a cenoura e o salsão, incorpore a carne, adicione o vinho e deixe evaporar.
  • Junte o purê de tomate e o fumê e cozinhe tampado. Reserve.
  • Na hora de servir, acrescente o creme de leite ao molho, aqueça bem e retifique o tempero.

Fonte: http://www.arrozfeijao.com.br

Bife de Peito de Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 pãezinhos franceses demolhados em um pouquinho de leite
  • ½ pimentão verde ou vermelho ou amarelo picado
  • 5 azeitonas verdes picadinhas
  • 1 peito de frango cru
  • Cebola batida
  • 1 ovo inteiro
  • Temperos
  • Cebolinha
  • Salsa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Passar o peito cru pelo processador.
  • Em uma tigela, juntar o peito aos outros ingredientes.
  • Amassar bem e fazer bifes bem apertados, como se fossem hambúrgueres baixos.
  • Passar na farinha de pão misturada com queijo ralado.
  • Fritar em óleo quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Escondidinho com Frango e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ kg de peito de frango cortado em cubos e temperado com arisco
  • 3 tomates sem pele e sementes picados
  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 200 g de mussarela
  • Cheiro verde picado
  • 1 cebola picada
  • 800 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar a margarina e refogar bem o frango, acrescentar o tomate, a cebola, o cheiro verde mexendo sempre.
  • Quando estiver bem refogado, dissolver o creme de cebola no leite e colocar dentro da panela mexendo até engrossar.
  • Em um refratário, colocar a mistura de frango espalhar o arroz por cima.
  • Fazer um purê com a batata, depois espalhar com a ajuda de um garfo, colocar a mussarela e levar ao forno para gratinar.
  • Servir com salada verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Forno com Frango 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) cheia de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 500 g de arroz branco
  • 1 pacote de batata palha
  • 4 cenouras grandes
  • 2 peitos de frango
  • 4 dentes de alho
  • ½ cebola picada
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • Azeitona a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar bem o arroz e reservar.
  • Em uma leiteira colocar a água para ferver, em uma panela colocar um pouco de óleo, os alhos moídos e a cebola bem picadinha e deixar dourar.
  • Fazer o arroz como de costume, colocar o sal a gosto.
  • Em outra panela colocar o frango bem picado e temperado cozinhar normalmente, quando estiver cozido espere esfriar e desfiar bem.
  • Lavar as cenouras descascar e em um ralador grande ralar toda ela.
  • Depois refogar em uma panela com a manteiga, depois que as cenouras estiverem bem cozidas, colocar o milho e a ervilha e deixar esquentar por uns 3 minutos.
  • Depois misturar com o frango desfiado e o arroz, mexer bem para que tudo fique bem distribuído e caso seja necessário colocar mais manteiga para ficar bem molhadinho.
  • Passar tudo para uma refratária e salpicar a batata palha por cima e levar ao forno baixo para dar uma esquentadinha.
  • Depois é só servir e saborear.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata Recheada com Frango Defumado

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 300 g de peito de frango defumado
  • 10 batatas grandes assadas
  • 1 cebola grande ralada
  • Pimenta a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (café) de geléia de uva
  • Pepinos em conserva picadinhos

Modo de Preparar:

  • Cortar o peito de frango em tiras e depois em cubos, juntar a cebola e a maionese e temperar com pimenta a gosto.
  • Misturar os miolos das batatas e recheie.
  • Levar ao forno por 15 minutos.

Molho:

  • Bater no liquidificador, a geléia, o suco de limão, a mostarda e o molho inglês.
  • Colocar sobre as batatas mornas e salpicar com os pepinos picadinhos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com