Arquivo da tag: Peito de Frango

Frango à Moda Indiana 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado sem osso e sem pele
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado, sem pele, sem sementes
  • 6 cravos da índia
  • 1 canela em pau
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 vidro de leite de coco pequeno

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços
  • Tempere o frango com sal, alho e gengibre, deixando tomar gosto por 2 horas.
  • Refogue a cebola e o tomate com 3 colheres (sopa) de óleo, adicionando o cravo e a canela.
  • Mexa bastante acrescentando os pedaços do frango deixando cozinhar sem colocar nenhuma água até que fique sequinho.
  • Bata ligeiramente, no liquidificador, o leite de coco com o iogurte, acrescente o curry, juntando ao frango e deixando ferver.
  • Sirva bem quente com arroz branco e batatas cozidas cortadas em cubos salpicadas com coentro ou salsinha picada 

Fonte: Claudete Drummond Perazzo – http://cybercook.terra.com.br 

Filé de Peito de Frango ao Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado 
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Distribuir os filés de frango em um refratário (forrando todo o fundo).
  • Bata no liquidificador o milho com a água, o requeijão e 3/4 do pacote do creme de cebola.
  • Despeje o creme sobre os filés, e leve ao forno médio.
  • Retire quando a superfície estiver gratinada.

Nota: O tempero é o creme de cebola.

Fonte: Rosilane Lovisi – http://cybercook.terra.com.br 

Frango com Macarrão e Alcaravia

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Ingredientes:

  • 1/4 colher (chá) de alcaravia (kümmel);
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada;
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 colheres (chá) de manteiga;
  • 1 1/2 colheres (sopa) de páprica doce;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo (60 g);
  • 1/2 xícara de vinho tipo xerez (120 ml);
  • 2 xícaras de creme de leite (480 ml);
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • 3 peitos de frango sem pele e osso, cortados ao meio no sentido longitudinal (800 g);

Macarrão:

  • 1/2 kg de macarrão (talharim);
  • 1/4 xícara de suco de limão (60 ml);
  • 1/2 xícara de manteiga (100 g);
  • 1/2 colher (sopa) de alcaravia;
  • 1/2 colher (sopa) mais 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • Salsinha a gosto para polvilhar;

Modo de Preparar:

Frango:

  • Enxugue bem os pedaços de frango.
  • Coloque a farinha de trigo num prato e passe nela os pedaços de frango.
  • Sacuda para retirar o excesso. Reserve.
  • Numa tigela, misture o creme de leite, o xerez, o alho, a casca de limão e a alcaravia. Reserve.
  • Numa frigideira grande, antiaderente, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Adicione o frango e frite, virando de vez em quando, até ficar dourado.
  • Polvilhe com a páprica e adicione a mistura de creme de leite e xerez.
  • Abaixe o fogo e cozinhe, virando os pedaços de vez em quando, até o frango ficar macio.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Tampe a frigideira e reserve.

Macarrão:

  • Num caldeirão grande, coloque 5 litros de água e 1/2 colher (sopa) de sal.
  • Leve ao fogo alto para ferver.
  • Coloque o macarrão e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até ficar al dente.
  • Leve a manteiga ao fogo baixo para derreter, junte a alcaravia e misture.
  • Escorra o macarrão e junte a manteiga derretida.
  • Misture bem, tempere com o sal restante e a pimenta.
  • Coloque o macarrão em um prato grande e por cima os pedaços de frango, reservando o molho na frigideira.
  • Junte o suco de limão ao molho da frigideira e misture bem.
  • Coloque colheradas do molho sobre o frango.
  • Polvilhe com salsinha a gosto e sirva.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Arroz Marroquino 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de carne moída
  • 1colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de rasa de pimenta síria
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de snoobar (ou nozes, ou castanhas)
  • 2 peitos de frango (com osso)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada

Modo de Preparar:

  • Colocar para cozinhar o peito de frango com um pouco de sal, em 3 litros de água.
  • Assim que estiver cozido, retirar da água e deixar a água reservada.
  • Retirar a pele do frango, desfiar bem fininho e reservar.
  • Derreter uma colher (sopa) de manteiga, fritar o alho e a cebola e, em seguida acrescentar a carne moída.
  • Deixar fritar bem, juntar a canela em pó, a pimenta e, por último, o arroz.
  • Colocar sal a gosto e deixar refogar por alguns minutos.
  • Usar a água reservada do caldo de frango acrescentando na mistura de arroz, na proporção normal de água para arroz comum.
  • Em separado, derreter uma colher (sopa) de manteiga, fritar a snoobar e acrescentar o peito de frango desfiado. Reservar.
  • Depois do arroz já pronto, colocar numa travessa e por cima, acrescentar o peito de frango misturado com o snoobar, se quiser, salpicar salsinha no final.

Fonte: http://comidas1.com

Pastelão de Frango

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite morno
  • 6 colheres (chá) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • Fatias de presunto que cubram a fôrma
  • Fatias de queijo que cubram a fôrma
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate
  • 1 cubo de caldo maggi
  • Orégano para decorar
  • 200 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha o óleo os ovos, o leite e o sal
  • Bata tudo no liquidificador e deixe agir uma massa cremosa e coloque o fermento por último
  • Unte a fôrma com óleo coloque 1 camada da massa e guarde o restante faça um refogado com a cebola o tomate e o frango
  • Coloque por cima da massa
  • Depois coloque as fatias de queijo e presunto cobrindo a fôrma depois coloque o restante da massa e por último coloque o queijo ralado e o orégano por cima e em seguida coloque no forno

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br