Ravióli de Calabresa com Molho Branco

Ravióli de Calabresa com Molho Branco

Ingredientes:

  • 1 pacote de Ravióli de Calabresa Pavioli (250 g)
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 copos (americanos) de leite
  • 1 colher (sopa) de ervas finas (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado Pavioli
  • Noz moscada a gosto

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Carpaccio de Filé de Pescada Branca

Ingredientes:

  • 4 filés de pescada branca
  • 1/2 limão
  • 50 g de alcaparra
  • 50 ml de azeite de oliva
  • Quanto baste de mostarda
  • 50 g de parmesão ralado
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma bandeja pequena de inox ou uma travessa de louça, fatie as tiras de peixe na transversal.
  • Quanto mais finas ficarem.
  • Cubra todo o fundo da bandeja ou travessa, colocando o peixe em camadas.
  • Em um copo, coloque as alcaparras (com um pouco da água que as acompanha), o suco do limão, sal, o azeite e a mostarda.
  • Misture bem e jogue em cima do peixe. 

Fonte: Luiz Eduardo Paolini – http://cybercook.terra.com.br

Arroz à Bolonhesa 02

Ingredientes:

Arroz:

  • 4 xícaras (chá) de arroz amanhecido
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de requeijão cremoso

Cobertura:

  • ½ (chá) de cebolinha picada
  • 4 (sopa) de azeite
  • 200 g de queijo mussarela
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 300 g de carne moída
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 cebola picadinha
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Fazer uma mistura com o arroz amanhecido, o requeijão e o queijo ralado e reservar.

Cobertura:

  • Aquecer o azeite em uma panela e fritar a carne.
  • Juntar o sal, o alho, a cebola, e refogue bem, temperar a gosto com pimenta, orégano, ou outra erva de sua preferência.
  • Acrescentar então o molho, deixar ferver por alguns minutos, acrescentar a cebolinha e desligar o fogo.
  • Untar com a manteiga um refratário.
  • Espalhar a mistura feita com o arroz, o molho de carne e cobrir com mussarela.
  • Levar ao forno, quente para gratinar, por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: Neusa Barberini – http://www.receitasdopovo.com.br

Cachorro Quente Prensado

Ingredientes:

  • 1 salsicha tipo hot dog
  • 1 pão próprio para hot dog
  • 1 colher (sopa) de purê de batatas pronto
  • 1 filete de ketchup
  • 1 filete de mostarda
  • 1 filete de maionese
  • 1 colher (sopa rasa) de vinagrete (cebolas picadas, tomates picados, orégano, salsinha, vinagre e um pouco de água)
  • 1 colher (sobremesa) de cenoura crua ralada
  • 1 colher (sobremesa) de milho verde
  • 1 colher (sobremesa) de ervilha
  • 1 colher (sopa) de batata palha
  • 5 a 6 filetes de requeijão cremoso
  • 5 a 6 filetes de queijo cheddar cremoso
  • 1 colher (sobremesa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a salsicha na água.
  • Depois de cozida, corte-a ao meio e deixe na chapa (antes de colocar a salsicha, unte com óleo os dois lados da chapa, para o pão não grudar).
  • Corte o pão ao meio, passe o purê, o ketchup, a mostarda, a maionese, a ervilha, o milho verde, a cenoura ralada, o vinagrete, a batata palha, o requeijão, o cheddar e o queijo ralado.
  • Dica: não exagere na quantidade para não sair na hora de prensar.
  • Sobre os recheios coloque as duas metades da salsicha dentro do pão, feche e leve para prensa.
  • Deixe tostar levemente, até ficar crocante, o que demora, aproximadamente, 1 minuto de cada lado.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info/receitas

Sanduíche de Salsicha com Queijo Parmesão

Ingredientes:

  • 4 pãezinhos franceses
  • Mostarda
  • 4 salsichas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado
  • Orégano
  • 4 folhas verdes
  • 4 tomates cereja

Modo de Preparar:

  • Abra os pães ao meio, besunte-os com mostarda a gosto e reserve.
  • Afervente as salsichas, escorra bem e corte-as ao meio.
  • Recheie os pães preparados com um pouco de molho aquecido, duas metades de salsicha e queijo ralado.
  • Espalhe um pouco de orégano por cima e sirva bem quente.
  • Decore com folhas verdes e tomates.
  • Se quiser, acompanhe com uma porção de salada de legumes com maionese ou purê de batata.

Fonte: Cozinheiro – http://mundodesabores.com.br