Arraia Mergulhada

Publicado em 03/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe a arraia de molho com limão por mais ou menos ½ hora.
Retire o couro grosso (verde) leve para cozinhar com sal, até o ponto de desfiar.
Em seguida desfiar em pedaços pequenos.
Reserve.
Passe com um pouco de leite no liquidificador: os tomates, cebola, pimentão, alho, cheiro verde, cebolinha, pimenta do reino.
Reserve.
Corte as bananas na parte transversal e assar com manteiga.
Reserve.
Numa panela refogue no azeite um pouco de alho espremido, acrescente a arraia desfiada e refogue um pouco.
Em seguida acrescente as verduras batidas anteriormente deixe cozinhar bastante, pois essa mistura é a base do molho.
Em seguida acrescente o leite, o leite de coco, sal à gosto, colorau ou um pouco de poupa de tomate (opcional).
Deixe cozinhar até o ponto desejado.
Em seguida coloque numa travessa refratária metade da arraia já cozida, uma camada de banana pré assada e novamente o restante da arraia.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar (até dourar o queijo).

Dica: Opção para quem não gosta do sabor do queijo parmesão: coloque queijo mussarela por cima da camada de banana e no final.

Torta de Carne Moída 06

Publicado em 02/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture a carne, o ovo; a mostarda, a cebola, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta.
Misture bem e coloque em um refratário de 25 cm de diâmetro untado com margarina.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Retire do forno, retire o papel e escorra o líquido que se formou.
Cubra com as fatias de batata, a mussarela ralada, as fatias de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo e dourar levemente.
Sirva acompanhada com arroz e salada.

Publicado em 02/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a carne com o sal, coloque em uma panela com manteiga, a cebola e leve ao fogo.
Deixe refogar, acrescente os tomates e cozinhe até eles desmancharem.
Junte a farinha, o caldo de carne dissolvido na água quente e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Em uma tigela, misture a batata, o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
Em um refratário, alterne camadas de purê e carne refogada, terminando com o purê.
Polvilhe o parmesão e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente.

Publicado em 02/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, os flocos, metade do parmesão, sal e pimenta a gosto.
Adicione o fermento e salsa e misture com uma colher.
Unte e enfarinhe uma fôrma de fundo removível com 22 cm de diâmetro e despeje metade da massa e espalhe a carne e o requeijão.
Polvilhe salsa e cubra com a massa restante.
Polvilhe o queijo parmesão restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
Desenforme morno e sirva em fatias.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Publicado em 01/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Recheio:

Modo de Preparar:

Coloque os pães em uma tigela, cubra com o leite e deixe em torno de 15 minutos.
Passado o tempo, bata com o restante dos ingredientes da massa no liquidificador até misturar bem.
Aqueça o forno em temperatura alta.
Unte uma assadeira redonda com margarina e despeje toda a massa na fôrma.
Cubra com a calabresa fatiada por igual, distribua as rodelas de cebola e polvilhe com o orégano.
Leve para assar por cerca de 40 minutos.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br