Arquivo da tag: Parmesão

Coelho Desossado com Anchovas

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Ingredientes do Coelho Desossado com Anchovas:

  • 1 coelho novo de cerca de 1,5 kg
  • 2 dentes de alho esmagados;
  • 12 anchovas;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 6 tomates picados sem pele nem sementes;
  • 200 g de toucinho defumado picado;
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco;
  • 20 cebolinhas pequenas;

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Coelho Recheado à Italiana

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Ingredientes do Coelho Recheado à Italiana:

  • 1 coelho novo de cerca de 1,2 kg já limpo e inteiro;
  • 200 g de carne de vitela moída;
  • 200 g de toucinho fresco moído;
  • 100 g de presunto picado;
  • 2 cebolas picadas;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 dente de alho;
  • 1 ramo de tomilho;
  • 1 folha de louro;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 2 ovos;

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 3 ramos de salsão;
  • 2 cebolas;
  • 1 cenoura;
  • 6 tomates;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • 1 copo de vinho branco;

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Alface Recheada 02

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Ingredientes:

  • 3 alfaces grandes
  • 2 dentes de alhos amassados
  • 1 cebola grande ralada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de carne moída
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de mortadela picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Desfolhe as alfaces, reserve as folhas maiores e pica as restantes
  • Frite o alho, a cebola, a salsinha na margarina
  • Acrescente a alface picada; a carne moída, a água, o caldo de carne, a pimenta do reino, o sal e refogue
  • Quando secar, misture a mortadela, o queijo, o ovo, o extrato de tomate e a farinha
  • Recheie as folhas de alface, enrole e sirva

Fonte: Gizele Cristina Nunes – http://tudogostoso.uol.com.br

Salada Caesar de Agrião

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Salada Caesar de AgriãoIngredientes da Salada Caesar de Agrião:

  • 1 maço de agrião
  • 1 lata de atum
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • 100 g de tomate seco
  • 1 xícara (chá) de croûtons
  • 2 gemas de ovo cozidas
  • 1 dente de alho picado finamente
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado

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Cordon Bleu e Macarrão ao Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 caixa de Recheado Cordon Bleu Perdigão (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (chá) de alho amassado
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cru picado
  • 4 tomates picados
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 350 g de macarrão parafuso
  • Água e sal para o cozimento
  • Parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare os Recheados Cordon Bleu conforme as instruções da embalagem e reserve-os aquecidos.
  • Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente o espinafre, os tomates, o salsão, o sal, a pimenta-do-reino, e deixe refogar um pouco.
  • Junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
  • Acrescente esse molho ao macarrão já cozido em água e sal.
  • Polvilhe o parmesão e sirva acompanhando os Recheados Cordon Bleu.

Fonte: Perdigão – http://www.clickgratis.com.br