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Almôndega para Molho de Espaguete

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne suína moída
  • 1/2 kg de carne bovina moída
  • 1 xícara (chá) de farinha de pão macia
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta
  • Pó de alho e cebola a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture tudo levemente e modele em bolinhas com cerca de um pouco mais de 2 cm de diâmetro.
  • Se desejar, unte as mãos com um pouquinho de água para facilitar o manuseio.
  • Depois de enroladas, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva numa frigideira e junte 1 dente de alho amassado, deixe fritar ate o cheirinho do alho soltar bem e acrescente as almôndegas, dourando em todos os lados, virando ocasionalmente.
  • Adicione as almôndegas ao molho de carne e tomates e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos.

Nota: ao juntar as almôndegas ao molho, o mesmo não deve estar totalmente preparado. Deixe para terminar de cozinhar o molho após juntar as almôndegas.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Almôndega de Última Hora

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 2 ovos mexidos ligeiramente
  • 2 colheres (sopa cheia) de queijo parmesão ralado
  • 50 g de miolo de pão
  • 50 g de uvas passas
  • Farinha de trigo
  • Manteiga e óleo

Modo de Preparar:

  • Colocar de molho na água o miolo de pão por cerca 5 minutos.
  • Bater ligeiramente com um garfo os ovos.
  • Colocar de molho na água as uvas passas até ficarem macias.
  • Colocar em uma vasilha: a carne, o queijo, as uvas, os ovos, o miolo de pão e o sal.
  • Misturar tudo muito bem e fazer as almôndegas, depois passá-las na farinha de trigo.
  • Em uma caçarola, colocar manteiga e óleo, esquentar bastante e acrescentar as almôndegas.
  • Quando estiverem douradas, mas não muito, retirá-las e colocá-las sobre o papel absorvente.
  • Servir imediatamente.
  • Se há ainda um pouco de tempo, pode-se fazer um molho de tomate e deixar as almôndegas cozinharem por pouco tempo no molho.
  • Servir as almôndegas acompanhadas com o mesmo.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Sopa de Cebola 07

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 cebolas picadas
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite a margarina e a cebola por 10 minutos e mexa de vez em quando.
  • Espere esfriar.
  • Colocar no liquidificador, acrescente os demais ingredientes e bata por 5 minutos.
  • Volte à panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Retire e sirva em seguida.
Foto: Stela Handa
Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Baguete Zaffari

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Ingredientes:

  • Baguete;
  • Queijo parmesão;
  • Presunto cru;
  • Agrião.

Modo de Preparar:

  • Abra o pão.
  • Coloque três camadas de presunto cru e uma camada de fatias finas de queijo parmesão.
  • O presunto cru é bem salgado, então se você colocar muito parmesão provavelmente apareça uma pedra no rim nas horas subseqüentes.
  • Exagere no agrião.

Fonte: http://4ingredientes.wordpress.com

Cogumelo Recheado a Gabriel Pillar

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Ingredientes:

  • Champignon;
  • Queijo Gorgonzola;
  • Alho;
  • Queijo Parmesão.

Modo de Preparar:

  • Lave bem os cogumelos.
  • Retire os talos e pique-os.
  • Descasque uma cabeça de alho, pique e frite até dourar.
  • Junte os talos do champignon e refogue.
  • Junte 50 ml de água e cozinhe por alguns instantes.
  • Desligue o fogo.
  • Adicionar, na própria panela, 200 gramas de queijo gorgonzola picado. Amasse até o queijo desmanchar.
  • Este é o recheio. Reserve.
  • Unte uma forma. Não sei se precisa untar de fato
  • Sobre ela, distribua os cogumelos com a copa virada para baixo, de forma que cada um deles pareça uma panelinha.
  • Em cada um deles, coloque uma camada fina de recheio e, sobre ela, uma camada ainda mais fina de parmesão ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido e deixa cozinhar por 10 a 15 minutos ou até os cogumelos murcharem.

Fonte: http://4ingredientes.wordpress.com