Risoto de Ervas Finas

Risoto de Ervas Finas

Ingredientes:

  • 7 xícaras [chá] de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de tomilho seco
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 6 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Salsa picada para polvilhar

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Macarrão Penne Siciliano

Macarrão Penne Siciliano

Ingredientes:

  • 250 g de penne
  • Suco de 2 limões-sicilianos médios (reserve as raspas)
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ cebola pequena picadinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 fatias de bacon
  • Tempero a gosto
  • Queijo parmesão ralado

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Risoto de Salmão com Alcaparras

Risoto de Salmão com Alcaparras

Risoto de Salmão com AlcaparrasIngredientes:

  • 250-300 g de filé de salmão em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • ½ cebola picada em cubinhos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 litro de caldo de peixe (usei este aqui)
  • ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ lata de tomates pelados picados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) alcaparras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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