Arquivo da tag: Pão de Fôrma

Salada de Grão de Bico na Taça

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Ingredientes:

Croutons:

  • 6 fatias de pão de fôrma
  • Azeite

Salada:

  • 1/2 pé médio de alface americana picada
  • 1/2 acelga pequena cortada em faias bem finas
  • 1/2 xícara (chá) de grãos de bico
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de croutons
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 beterraba média ralada

Molho:

  • 1/2 frasco de maionese
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

Croutons:

  • Corte 6 fatias de pão de fôrma sem casca em cubos pequenos.
  • Regue os cubinhos com um fio de azeite e leve ao forno quente até dourar.
  • Retire do forno e reserve até esfriar.

Salada:

  • Em uma panela de pressão junte os grãos de bico, a água e o sal.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, a partir do início da pressão.
  • Retire a panela do fogo.
  • Reserve.
  • Quando o vapor terminar de sair, abra a panela e verifique se está bem cozido.
  • Se necessário mais com a panela destampada.
  • Escorra os grãos de bico e reserve até esfriar.
  • Coloque em cada uma das taças, uma camada de alface, acelga, grãos de bico, molho, cenoura, croutons e enfeite com a beterraba os croutons e o molho.

Molho:

  • Coloque em uma tigela média, a maionese, o catchup e o conhaque.
  • Misture bem até formar um creme homogêneo.
  • Reserve.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br

Brochette de Chester

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Ingredientes:

  • 1 peito de chester
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 2 berinjelas
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 500 ml de molho de tomate
  • Sal, pimenta a gosto
  • Azeite
  • Pão de fôrma
  • Chef Izidro

Modo de Preparar:

  • Tire a casca da berinjela, corte em fatias finas e coloque (na água com vinagre para que não fique escura).
  • Tempere-as com sal, e frite-as na grelha.
  • Pegue uma assadeira antiaderente, pincele com azeite, e forre com pão de fôrma; leve ao forno por 2 minutos.
  • Retire e espalhe molho de tomate, orégano, folhinhas de manjericão, fatias de mussarela, molho de tomate, orégano, a berinjela e o queijo ralado.
  • Leve para gratinar; (essa receita parece com uma lasanha de berinjela).
  • Corte o chester em quadrados e tempere com sal, azeite, páprica doce, Chef Izidro e pimenta a gosto.
  • Corte em quadrados a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho.
  • Pegue um palito, e alterne o chester, pimentão e a cebola.
  • Aqueça o azeite na grelha e frite todos os espetinhos.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Bolo Sanduíche de Frango

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Ingredientes:

  • 2 kg de peitos de frango cozidos, temperados e desfiados
  • Maionese a gosto
  • Cebola
  • Salsinha.
  • 2 pães de fôrma sem casca
  • Cenoura ralada
  • Beterraba ralada
  • Batata Palha

Modo de Preparar:

  • Misture os 4 primeiros ingredientes formando uma pasta.
  • Em uma fôrma acomode na seguinte ordem: pão de fôrma – pasta com frango – cenoura ralada – pão de fôrma – pasta com frango – beterraba ralada – pão de fôrma – pasta com frango – batata palha.
  • Está pronto, não vai ao forno.

Fonte: Carolina Vieira Fogaça – http://ereceitas.com.br

Bolo de Peru com Legumes

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 cebola picada
  • 500 g de peito de peru picado
  • 5 tomates sem pele e sem sementes
  • 10 fatias de pão de fôrma picadas
  • 1 colher (chá) de curry
  • 1 xícara (chá) de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 claras
  • 250 g de cenouras cozidas picadas em cubo
  • 2 xícaras (chá) de ervilhas frescas cozidas
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve uma frigideira antiaderente ao fogo.
  • Coloque o azeite, junte a cebola e refogue até dourar.
  • Acrescente os filés, vire-os conforme forem branqueando
  • Em outra panela, coloque as ervilhas e a cenoura para cozinhar.
  • Adicione os tomates ao peito de peru, mexa bem, tampe e deixe cozinhar.
  • Coloque o pão no processador, aos poucos.
  • Após processar o pão, junte os filés, com o molho.
  • Bata novamente.
  • Adicione o restando dos ingredientes: o queijo cottage (ou ricota), claras, curry, alcaparras e orégano.
  • Bata mais um pouco para obter uma massa.
  • Prove e, se necessário, acrescente sal.
  • Misture a cenoura e as ervilhas, reservando parte para decorar.
  • Misture delicadamente.
  • Coloque numa forma para pudim antiaderente untada e polvilhada.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.
  • Desenforme, corte em fatias e sirva como lanche ou acompanhado de uma salada.

Fonte: Casa do Azeite de Oliva Espanhol – http://ereceitas.com.br

Cebola com Pão de Fôrma

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebola
  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Cortar as cebolas em rodelas largas e refogar na margarina com o açúcar.
  • Adicionar a farinha, mexendo sempre, até que fiquem douradas.
  • Juntar o caldo de legumes e ferver por alguns minutos.
  • Acrescentar o creme de leite, misturar bem e tire do fogo.
  • Dourar as fatias de pão na manteiga de garrafa e arrumar num refratário.
  • Polvilhar com metade dos queijos misturados.
  • Espalhar o preparado de cebola e os queijos restantes.
  • Levar ao forno e servir

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com