Arquivo da tag: Palmito

Salada de Papaia e Agrião

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  •  1 ½ maços de folhas de agrião
  •  3 papaias cortadas bem fininhas
  •  4-5 palmitos bem fatiados
  •  1 ½ tomates

Molho

  •  3 colheres (sopa) de suco de limão
  •  3 colheres (sopa) de coentro picado
  •  Pitadas de coentro em pó
  •  Pitadas de tempero de ervas finas em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque o agrião em 6 pequenos pratos individuais.
  • Em cima do agrião, acrescente as fatias de papaia, palmito e tomate.
  • Misture bem o molho e tempere a salada.
  • Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.brapex.net

Arroz de Forno com Palmito

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
  • 2 cubos de caldo de legumes KNORR
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 caixa de polpa de tomate POMODORO
  • 1 xícara (chá) de palmitos cortados em rodelas
  • 1 cenoura média ralada
  • 10 fatias de queijo provolone (200g)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque 2 xícaras (chá) de água fervente, dissolva 1 cubo de caldo de legumes KNORR, junte o arroz e cozinhe, em fogo médio, por 15 minutos. Reserve.
  • Em outra panela, aqueça o óleo, junte a polpa de tomate POMODORO, o cubo de caldo de legumes KNORR restante dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente.
  • Acrescente os palmitos, a cenoura, e cozinhe até levantar fervura.

Montagem:

  • Em um refratário, coloque em camadas alternadas, o arroz, o queijo e molho de palmito, terminando com o molho.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dica: Essa preparação é uma boa opção para aproveitar sobras de arroz.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Peixe Suflê

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Peixe:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de fondor maggi
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 peixe namorado inteiro (cerca de 1,8kg)

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 2 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de fondor maggi
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Limpe o peixe, abra pelas costas e lave bem.
  • Faça uma pasta com o suco de limão, o azeite e o Fondor e besunte o peixe por dentro e por fora. Reserve.
  • Para o recheio, misture o palmito, a farinha de trigo e o Fondor e mexa bem.
  • Acrescente o Creme de Leite, as gemas e, delicadamente, incorpore as claras batidas em neve.
  • Acomode o peixe em uma assadeira retangular grande (26 x 38 cm), sobre uma tira grossa de papel de alumínio.
  • Atravesse dois palitos de churrasco sobre as laterais do peixe para que ele fique firme e com o formato de um recipiente
  • Despeje delicadamente o creme de palmitos na abertura e polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos, até que fique dourado.
  • Transfira o peixe delicadamente para uma travessa e retire os palitos da lateral.
  • Decore com fatias de limão.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Arroz Negro com Palmito 01

Publicado em por
Responder

Arroz Negro com Palmito 01

Ingredientes:

  •  1 xícara de arroz negro
  •  2 xícaras de caldo de legumes
  •  1 palmito, picado
  •  2 dentes de alho, picado
  •  2 colheres (sopa) de cebola, picada
  •  1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  •  Suco de 1 limão
  •  1 pitada de curry
  •  Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Continue lendo →

Cuscuz Vegetariano 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 01 abobrinha;
  • 01 berinjela;
  • 01 cebola;
  • 200 g de palmito;
  • 03 tomates;
  • 01 lata de 200 ml de purê de tomate;
  • Farinha de milho em flocos (o suficiente para dar o ponto);
  • Azeite, alecrim, sálvia, orégano a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Picar todos os legumes (abobrinha, berinjela, tomate e cebola) em quadrados e reservar.
  • Aquecer o azeite e colocar os legumes para refogar.
  • Juntar os temperos (alecrim, sálvia, orégano e o sal).
  • Adicionar o purê de tomate e deixar cozinhar em fogo brando.
  • Acrescentar a farinha de milho em flocos e mexer por cinco minutos em fogo brando até atingir o ponto de cuscuz.
  • Decorar uma forma com os palmitos e colocar a massa.
  • Desenformar e servir.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com