Frango Crocante 08

Publicado em 18/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o orégano, o manjericão, o queijo ralado e a bolacha triturada, formando uma farofa para empanar.
Reserve.
Em uma travessa, coloque o iogurte desnatado.
Passe os filés de frango, previamente temperados com sal, no iogurte e, em seguida, na farofa.
Coloque os filés empanados em uma assadeira antiaderente e regue com azeite.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que estejam dourados.
Vire os filés para dourar do outro lado e sirva em seguida.

Berinjela ao Molho Branco 01

Publicado em 16/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a berinjela em uma tigela com o sal, o orégano e o suco de limão.
Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
A seguir, passe as fatias na farinha de rosca, depois no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
Coloque o óleo em um refratário e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto.
Junte as fatias de berinjela, aos poucos, e frite-as por 6 minutos, ou até murcharem.
Na metade do tempo, vire as fatias e repita o processo até que todas estejam fritas.
Escorra-as sobre papel toalha.
Em outro refratário, coloque a manteiga e leve ao forno, em potência alta, por 1 minuto.
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e misture bem.
Volte ao forno por mais 6 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento.
Adicione o sal, o creme de leite e mexa bem.
Em um refratário com cerca de 30 x 20 cm, disponha metade das fatias de berinjela, parte das rodelas de tomate e do molho branco.
Repita a camada e espalhe o queijo por cima.
Leve de volta ao forno, em potência alta, por 6 minutos, ou até o queijo derreter.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Publicado em 14/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave muito bem e higienize as folhas de beterraba, com a casca.
Descasque e reserve as cascas.
Bata no liquidificador, colocando primeiro a cebola, a água, as cascas, a mostarda, o azeite, o orégano, o sal e metade do Tofu.
Bata por 1 minuto e meio, acrescente a outra metade do Tofu e bata mais 1 minuto.
Coloque na geladeira por 15 minutos e sirva com saladas ou com o prato de sua preferência.

Publicado em 08/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe a aveia de molho em 2 xícaras de água por 15 minutos e reserve.
Dilua o fubá em 1 copo de água fria.
Refogue a cebola no azeite de oliva, junte os talos, o louro e o orégano e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente a água fervente, a aveia, o fubá e o sal.
Misture tudo muito bem e deixe ferver por 20 minutos, com a panela semi tampada e mexendo de vez em quando.
Desligue e sirva em seguida.

Publicado em 06/11/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Com uma faca afiada, corte as cabeças de alho na altura de ¾ para expor os dentes.
Arrumes em um quadrado de papel-alumínio, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Regue com o azeite e salpique com o orégano.
Feche bem o papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Sirva como antepasto acompanhado de torradinhas.