Arquivo da tag: Orégano

Carne à Pizzaiolo

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Ingredientes:

  • 500 g de patinho moído
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 100 g de mussarela ralada
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de salsicha Sadia em cubos pequenos

Modo de Preparar:

  • Misture a carne com a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
  • Amasse bem.
  • Forre com a mistura de carne um refratário untado com azeite.
  • Leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência média até a carne perder a cor rosada.
  • Distribua a mussarela, o tomate e o orégano sobre a carne de maneira uniforme e leve ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na mesma potência.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Linguado com Tomate

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • ½ pimenta vermelha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de tomate maduro sem pele
  • 1 xícara de vinho branco ou caldo de legumes
  • 75 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola e pique bem miudinho
  • Corte o alho, a pimenta vermelha em rodelas finas
  • Coloque em uma panela com o óleo já aquecido e frite
  • Junte o tomate amassado e ½ xícara de vinho branco
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo, por 15 minutos
  • Lave bem o peixe e enxugue, ajeite os filés de linguado em uma forma refratária, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regue com um fio de óleo
  • Corte a azeitona em rodelinhas, distribua no linguado, cubra com o molho de tomate, salpique com o orégano e a salsinha, regue com o restante do vinho branco ou caldo de legumes
  • Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja macio e tostado na parte superior

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Lula com Caril

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Ingredientes:

  • 1cebola picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite
  • 4 lulas recheadas com carne (pode ser já preparadas e congeladas)
  • 250 g de amêijoa grande
  • 1/2 pacote de sopa de cebola
  • 1 lata de cerveja
  • 1 colher (sopa) de caril
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • Tomilho e orégano a gosto
  • 1 1/2 colheres (sopa) de mostarda
  • 50 ml de água

Modo de Preparar:

  • Em um tacho ou caçarola, coloque a cebola, o alho, as lulas, as amêijoas e o azeite
  • Leve ao fogo, mexendo de vez em quando
  • Quando começar a secar, junte a água, o sal, pimenta, tomilho e orégano, deixe apurar por mais 5 minutos, mexendo
  • Por cima, deite a cebola, a mostarda e a cerveja
  • Deixe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho ficar com uma consistência aveludada e mais espessa
  • Sirva com arroz ou outro acompanhamento ao seu gosto

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br – Portugal

Berinjela ao Alho e Pimenta

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Berinjela ao Alho e PimentaIngredientes:

  • 600 g de berinjela
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • 4 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm.
  • Salgue levemente e coloque em uma peneira para escorrer o excesso de liquido.
  • Deixe repousar por 30 minutos.
  • Escorra e passe-as em água corrente.
  • Coloque sobre um pano e aperte levemente para eliminar o excesso de umidade.
  • Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e coloque as berinjelas.
  • Leve ao forno aquecido em médio por 40 minutos.
  • Retire do forno e coloque em uma tigela.
  • Fatie finamente a pimenta.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite de oliva, adicione o alho e a pimenta.
  • Refogue por 1 minuto e adicione o vinagre.
  • Retire do fogo e despeje sobre as berinjelas assadas.
  • Misture bem e salpique com o orégano e se necessário com um pouco de sal.
  • Mantenha na geladeira e sirva como antepasto.

Fonte: http://www.portocultura.com.br

Batata Recheada da Terra

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Ingredientes:Batata Recheada da Terra

  • 6 batatas grandes

Recheio:

  • 100 g de queijo tipo mussarela
  • 100 g de queijo tipo parmesão
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • 100 g de mussarela de búfala
  • 200 g de creme de leite com soro
  • 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sobremesa) de orégano

Molho:

  • 700 ml de leite
  • 2 pacotes de creme quatro queijos
  • Queijo tipo parmesão para polvilhar  

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com água e sal (al dente).

Recheio:

  • Em um recipiente, misture os queijos: mussarela, parmesão, requeijão, mussarela de búfala e o creme de leite com soro.
  • Junte a salsinha, cebolinha e o orégano.
  • Mexa e reserve.

Molho:

  • Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco) e o creme de quatro queijos dissolvido com o leite reservado.
  • Misture até engrossar.

Montagem:

  • Corte as batatas cozidas ao meio e retire um pouco da polpa com auxílio de uma colher.
  • Acomode-as em uma fôrma refratária.
  • Coloque o recheio.
  • Regue com o molho.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno (200°C) por 15 minutos para gratinar.

Fonte: Thaís Murbach – http://www.portocultura.com.br