Arquivo da tag: Orégano

Omelete de Legumes 02

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Ingredientes:

  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (sopa) de farinha de berinjela
  • Cebola e pimentão picados
  • Tomate picado
  • Cenoura ralada
  • Folhas de beterraba
  • Salsa, orégano, manjericão, pimenta vermelha e outros temperos naturais
  • Sal e óleo de oliva extravirgem

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos a mão.
  • Misture a farinha de berinjela.
  • Em seguida, coloque todos os legumes e folhas picados com os ovos batidos e a farinha de berinjela e tempere.
  • Unte uma frigideira com um pouco de óleo e coloque o preparado.
  • Tampe até o ovo ficar cozido.
  • Use fogo baixo.
  • Se preferir refogue a cebola e o pimentão antes de acrescentá-los aos ovos.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Abobrinha Gratinada 04

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Ingredientes:

  • 4 abobrinhas italianas
  • 300 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ xícara de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de orégano
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e, com a ajuda de uma colher pequena, elimine as sementes fazendo uma cavidade em cada metade de abobrinha.
  • Coloque em uma panela 2 litros de água para ferver e adicione 2 colheres (sopa) de sal.
  • Coloque as metades de abobrinha na água fervente e ferva por 3 minutos.
  • Escorra e coloque em uma tigela com água e gelo para resfriarem. Reserve.
  • Coloque em uma panela o óleo e leve ao fogo, adicione a carne moída e refogue para dourar a carne.
  • Acrescente o alho e a cebola picada, se necessário mais um pouco de óleo.
  • Refogue para que as cebolas fiquem macias e acrescente a polpa de tomates.
  • Regue com meia xícara de água e cozinhe em fogo lento para que a água evapore totalmente.
  • Retire do fogo e tempere com sal, pimenta do reino e uma pitada de orégano, misture bem e adicione a salsinha.
  • Misture novamente.
  • Aqueça o forno em médio.
  • Recheie as metades de abobrinha com a carne e coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo.
  • Salpique o parmesão sobre a carne e leve ao forno por 20 minutos para dourar.

Fonte: Terra – http://receitas.sonhosbr.com.br

Ceviche 04

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Ingredientes:

  • 500 g de filés de linguado
  • Suco de limão quanto baste
  • 1 cebola roxa pequena
  • 1 tomate pequeno sem sementes
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 10 folhas de coentro picadas
  • 1/4 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 abacate pequeno
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de peixe em cubos de 2 a 3 cm.
  • Coloque-os em uma tigela de vidro e regue com suco de limão suficiente para cobrir o peixe.
  • Feche o recipiente e leve à geladeira por 4 a 6 horas.
  • Pique a cebola e corte a pimenta em tiras finas.
  • Corte o tomate em cubos.
  • Escorra o excesso de suco de limão do peixe e adicione o azeite de oliva, sal, pimenta, cubos de tomate, cebola picada, orégano e coentro.
  • Misture bem.
  • Descasque o abacate e corte a polpa em cubos de 2 cm.
  • Adicione ao Ceviche e misture delicadamente.
  • Sirva gelado como entrada.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br

Costela com Batatas

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Ingredientes:

  • 500 g de costelas suínas em ripas Frimesa,
  • Sal, pimenta, alho, louro, cebolinhas e vinho branco a gosto, para temperar;
  • 500 g de batata cortada em rodelas;
  • 200 g de queijo mussarela Frimesa ralada;
  • Orégano a gosto;
  • 1 1/5 colheres (sopa) de óleo.

Modo de Preparar:

  • Após deixar a costela suína macerando no tempero por uma noite, frite-a no óleo. Reserve.
  • Cozinhe as batatas na água e sal até ficarem al dente.
  • Disponha a costelinha suína em um prato e coloque as batatas ao redor.
  • Polvilhe com o queijo mussarela e o orégano.
  • Leve ao forno a 200ºC para gratinar e sirva em seguida.

 Fonte: http://www.frimesa.com.br

Risoto Colorido 01

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de arroz integral
  • 1/2 xícara de trigo integral
  • Óleo para refogar
  • 1 cebola pequena bem picadinha
  • 1 dente de alho amassado ou picadinho
  • 3 ou 4 cogumelos shiitake lavados e escorridos, bem picados
  • 100 g de tomate seco temperado bem picadinho
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 3 colheres pequenas (chá) do tempero do tomate seco (se comprado pronto caso contrário, salpicar com orégano)
  • 3/4 de xícara de ervilhas frescas em grão
  • 8 a 10 xícaras de água fervente
  • Salsinha fresca picada

Modo de Preparar:

  • Colocar a água para ferver numa panela apropriada lavar e escorrer os ingredientes secos (arroz, trigo, cogumelo) depois de tudo preparado, colocar o óleo numa panela e refogar a cebola com o alho.
  • Acrescentar o arroz e o trigo
  • Fritar bem.
  • Acrescentar o cogumelo, o tomate seco, as ervilhas frescas, temperar com sal e pimenta e acrescentar a água fervente
  • Cozinhar em panela semi-tampada em torno de 45 minutos a uma hora, dependendo do fogo, verificando sempre o cozimento para saber se precisa mais água ou não (consistência dos grãos)
  • Quando estiver quase pronto (apenas úmido), desligar a panela, acrescentar a salsinha picada e mexer, pra que fique bem colorido
  • Deixe descansar tampado por alguns minutos

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br