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Sanduíche de Mussarela de Búfala e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 4 mussarelas de búfala (220 g)
  • 1/4 de xícara de tomate seco (35 g)
  • 1/4 de xícara de azeite (60 ml)
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de sal
  • 4 mini pães ciabata abertos ao meio ou 8 fatias de pão de fôrma de centeio ou integral

Para decorar:

  • 2 mussarelas de búfala cortadas em fatias (100 g)
  • 100 g de tomate seco
  • 2 cebolinhas verdes picadas

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes, exceto o pão, no processador até obter uma pasta.
  • Recheie os mini pães ciabata ou espalhe a mistura entre as fatias de pão de fôrma.
  • Decore com as fatias de mussarela e os tomates secos e salpique com a cebolinha.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Torta de Frango Maravilha

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Ingredientes:

Massa

  • 750 ml de leite
  • 450 ml de óleo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de caldo de galinha
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • Sal a gosto

Recheio

  • 500 g de frango cozido, temperado e desfiado
  • 200 g de presunto ralado
  • 200 g de mussarela
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha (opcional)
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados pequenos
  • Cheiro verde a gosto
  • Queijo ralado e orégano a gosto (para salpicar por cima da torta)

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes da massa na batedeira, e bata até obter uma consistência firme.
  • Em um recipiente à parte, misture os ingredientes para o recheio.
  • Unte uma assadeira com óleo e coloque a metade da massa.
  • Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Salpique queijo ralado e orégano sobre a torta e asse a 150°C, até dourar. 

Fonte: Maria Clara – http://www.culinaria-receitas.com.br

Torta Rápida de Queijo e Presunto

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Ingredientes:

  • 8 fatias de queijo prato
  • 8 fatias de presunto
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos inteiros
  • 2 tomates fatiados
  • Sal a gosto
  • Orégano e queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos levemente, acrescente sal e o creme de leite.
  • Em um refratário pequeno despeje um pouco da mistura do líquido, coloque fatias de pão, fatias de queijo e fatias de presunto.
  • Faça quantas camadas derem, por último cubra com o restante do líquido.
  • Coloque o tomate e polvilhe com orégano, queijo ralado e leve ao micro-ondas por 13 a 15 minutos, em potência alta

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Carne Recheada com Ricota e Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 1 xícara de espinafre
  • 1 xícara de talos de espinafre
  • ½ xícara de ricota
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • 700 g de peito bovino
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Orégano a gosto
  • Alecrim a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Pique o espinafre e os talos.
  • Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal e o ovo ligeiramente batido.
  • Misture até formar uma massa homogênea. Reserve.
  • Tempere o peito com sal, óleo, orégano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento.
  • Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne.
  • Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, a água e o vinho tinto.
  • Cozinhe até ficar macia.
  • Se necessário, acrescente mais água quente.
  • Retire o barbante e corte em fatias.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Bolo de Batata 03

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Ingredientes:

  • 2 kg de batata 
  • 1 kg de carne moída 
  • 1 tablete de caldo de carne 
  • 4 tomates 
  • 1 cebola 
  • 1 pimentão 
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro verde, picado 
  • 1 colher (café) rasa de orégano 
  • 200 g de mussarela 

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e, enquanto isso tempere a carne a gosto.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as bem e forre o fundo e as laterais de um refratário, alisando com as costas de uma colher.
  • Reserve um pouco para cobrir o recheio. 
  • Numa panela, aqueça o caldo de carne e refogue a carne, os tomates, a cebola, o pimentão, o cheiro verde e o orégano. 
  • Quando a carne estiver pronta, coloque-a sobre a massa de batatas, 
  • Cubra com as fatias de mussarela e finalize com o restante das batatas amassadas. Quando a superfície estiver uniforme, pincele com as gemas batidas.
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até corar. 

Fonte: Elisete Gomes –  http://allrecipes.com.br