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Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo para untar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1,5 kg de costeleta de javali
  • ¼ de xícara de suco de limão
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 berinjelas médias ( 600 g), cortadas em rodelas
  • 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 g)
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte uma assadeira grande com o óleo.
  • Misture o sal com alho para obter uma pasta.
  • Tempere com ela a costeleta e arrume na assadeira preparada.
  • Regue com o suco de limão e polvilhe com a casca ralada.
  • Por cima, distribua a berinjela e o tomate e polvilhe com o orégano
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).
  • Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Carne Moída com Legumes

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Carne Moída com LegumesIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média (100 g), picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média (120 g), ralado grosso
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 chuchu médio (320 g), ralado grosso
  • 500 g de patinho moído
  • 1 xícara de milho cozido (150 g)
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo de vez em quando, até a carne moída ficar opaca e bem solta (cerca de 30 minutos).
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte:  http://cybercook.terra.com.br

Bolo de Carne com Mussarela

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de boi (braço, patinho ou alcatra) moída
  • 5 fatias de pão de fôrma sem casca, esmigalhadas
  • 1 cebola média (100 g), picada e dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de sal
  • ¼ de xícara de óleo (60 ml)
  • 200 g de queijo mussarela ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o óleo e a mussarela. Reserve.
  • Numa frigideira antiaderente de 30 cm de diâmetro, tampada , aqueça metade do óleo em fogo médio.
  • Espalhe metade da mistura de carne na frigideira, pressionando com uma colher de pau ou espátula.
  • Distribua a mussarela por cima e cubra com o restante da carne.
  • Tampe a frigideira e cozinhe até o bolo dourar (cerca de 10 minutos).
  • Vire-o sobre o prato
  • Unte a frigideira com o óleo restante e espere aquecer.
  • Deslize o bolo para a frigideira e frite até dourar (cerca de 10 minutos).
  • Retire do fogo, passe para um prato decorativo e sirva em seguida.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Pizza de Arroz 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras de arroz cozido
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de margarina
  • 1 copo e meio de leite
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos inteiros

Recheio:

  • 600 g de mussarela ralada (grossa)
  • 1 cebola grande picada em rodelas
  • 1 pimentão grande picado em rodelas
  • Azeitonas pretas para decorar
  • 1 tomate picado em rodelas
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 latas de atum
  • Orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador todos os ingredientes da massa.
  • A massa rende duas fôrmas de pizza no tamanho médio.
  • Untar as fôrmas com margarina e polvilhar com farinha de trigo.
  • Dividir a massa nas duas fôrmas e levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos e retirar num ponto de “pré-assada”.
  • Retirar as formas do forno e reservar.
  • Misturar o molho de tomate pronto com o atum e espalhar sobre a massa.
  • Colocar a mussarela (metade para cada disco) e em seguida o tomate, a cebola, o pimentão e as azeitonas.
  • Salpicar orégano a gosto e regar com azeite.
  • Levar de volta ao forno para terminar de assar.

Fonte: http://comidas1.com

Abobrinha ao Pesto

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de abobrinhas italianas picadas em rodela
  • ¾ xícara (chá) de azeite
  • 5 dentes de alho processado
  • 1 cebola média processada grosseiramente
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • ¼ xícara (chá) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Molho de pimenta a gosto
  • 500 ml de azeite
  • 1 maço de salsinha

Modo de Preparar:

  • Acomode as abobrinhas em uma assadeira.
  • Regue com um pouco de azeite.
  • Leve para assar 1 hora em forno pré-aquecido à 180ºC.
  • Enquanto isso aqueça uma panela e refogue o azeite, o alho, cebola, e os pimentões.
  • Junte o vinagre e deixe no fogo por 20 minutos.
  • Formando o molho ao pesto. Reserve.
  • Forre o fundo de um refratário com uma camada de abobrinha, coloque o pesto o orégano, o sal e a pimenta.
  • Acrescente uma camada de salsinha fresca e regue com azeite.
  • Repita a seqüência quantas vezes forem necessárias.

Dica: Se desejar adicione queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.vivercasaegourmet.com.br