Arquivo da tag: Orégano

Tainha à Itajaí

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Ingredientes:

  • 1 kg de cebola
  • 1 limão em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá)(cada) de orégano, de coentro e de endro
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 tainha pequena
  • 1 pitada de sal
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas e corte-as em rodelas.
  • Coloque-as numa fôrma refratária e regue com o azeite.
  • Misture o orégano, o coentro, o endro, o alho, o suco de limão e o sal;
  • Tempere com essa mistura a tainha e coloque-a sobre a cebola e por cima as rodelas de tomate.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, ou até que a tainha esteja assada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Espaguete à Calabresa 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 700 g de espaguete
  • 1 fio de óleo
  • Água fervente
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (café) de erva doce
  • 4 dentes de alhos amassados
  • 6 azeitonas pretas
  • Molho de pimenta
  • Cheiro verde picado
  • Orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela ao fogo com o óleo e a erva-doce e deixe fritar.
  • Junte o alho e as cebolas para refogar.
  • Passe as linguiças por uma fervura para desengordurar, corte-as em fatias finas e junte-as ao refogado.
  • Misture bem, acrescentando sal, molho de pimenta e orégano.
  • Deixe ferver até formar um bom molho.
  • Experimente o sal e polvilhe com um pouco de cheiro verde.
  • Cozinhe o macarrão em bastante água com o sal e o fio de óleo.
  • Depois de cozido, escorra-o e passe metade para uma travessa, espalhe o molho por cima e polvilhe com queijo ralado e orégano.
  • Repita a operação com a outra metade.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Espaguete à Calabresa 03

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Ingredientes:

  • 400 g de espaguete
  • 1 linguiça calabresa defumada
  • ¼ colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
  • ½ colher (chá) de sementes de erva doce
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 600 g de tomates sem pele e sem sementes
  • 6 azeitonas graúdas sem caroço e fatiadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • Pitada de orégano
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Picar ou fatiar finamente a linguiça.
  • Picar finamente os tomates.
  • Aquecer uma panela grande e adicionar o azeite.
  • Quando estiver bem quente, colocar as fatias de calabresa e refogar até que estejam douradas.
  • Adicionar a cebola e o alho.
  • Refogar por 3 minutos, salpicar com a erva doce e a pimenta calabresa.
  • Misturar.
  • Colocar os tomates, misturar novamente e cozinhar em fogo médio até que o molho ficar encorpado.
  • Adicionar as azeitonas, orégano, salsinha e sal.
  • Apagar o fogo e reservar o molho.
  • Cozinhar o espaguete com bastante água fervente e levemente salgada.
  • Quando a massa estiver al dente, escorrer e colocar em uma tigela.
  • Cobrir com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cachorrinho para Lanche

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Ingredientes:

  • 400 g de farinha de trigo com fermento (aproximadamente)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colherinha de sal

Complemento:

  • 1 pacote de salsichas ou linguiças inteiras

Pincelar:

  • 1 ovo batido

Polvilhar:

  • Queijo parmesão ralado
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, manteiga, e sal, coloque farinha de trigo até o ponto de massa de modelar.
  • Amasse um pouco, uma massa bem macia.
  • Abra com o rolo, em superfície polvilhada com farinha.
  • Arrume a salsicha ou linguiça, recorte o retângulo de massa na volta, e enrole, corte em 4 pedaços ou menos.
  • Acomode em fôrma assadeira untada, pincele ovo.
  • Polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano.
  • Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média / baixa para dourar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fettucine com Abobrinha

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Ingredientes:

  • 200 g de fettucine cozido al dente
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sobremesa) de hortelã
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 abobrinha cortada em tiras
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 tomates em cubos
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira,colocar o azeite, o alho, a cebola e refogar até ficar quase dourado. Juntar os tomates e o orégano.
  • Em seguida, colocar as abobrinhas e a hortelã.
  • Deixar refogar por uns 5 minutos e misturar com o fettucine.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com