Arquivo da tag: Orégano

Lombo de Porco ao Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 800 g de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 cebola
  • 2 talos de salsão
  • 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de raiz forte ralada
  • Alguns raminhos de tomilho
  • Orégano fresco
  • 1/2 copo de creme de leite
  • 2 cálices de conhaque
  • 1 copo de leite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misture a mostarda com a raiz forte esfregue sobre a carne e refogue-a com a metade da manteiga e um amarrado aromático de cebola, salsão, tomilho e orégano.
  • Junte o leite deixe ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 1/2 hora, acrescentando mais leite, se necessário.
  • Elimine o amarrado aromático, incorpore o resto de manteiga misturado à farinha, acrescente o conhaque e o creme de leite misturado com algumas gotas de limão, tempere com sal e pimenta do reino e deixe no fogo até a carne terminar de cozinhar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Boi Ralado no Espeto

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída de gado de primeira
  • 4 dente de alho picados em pedaços pequenos
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 1 pacote de creme de cebola
  • Papel alumínio para enrolar
  • Tempero verde a gosto
  • Orégano a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes a carne, sovar a carne e forme um cilindro.
  • A seguir, enrolar em papel alumínio e colocar no espeto e assar (como churrasco).
  • Mais perto da hora de servir, tirar o papel alumínio para dourar a carne.

Fonte: http://comidas1.com

Bolo de Carne Moída 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída sem gordura
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de mussarela picada
  • 1 cebola média ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • Pimenta do reino e orégano a gosto
  • Manteiga
  • 1 ovo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar a carne numa tigela e temperar com a cebola, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
  • Quebrar o ovo sobre a carne e misturar.
  • Acrescentar o leite e misturar bem.
  • Colocar a farinha de trigo e amassar como se estivesse fazendo massa de pão.
  • Sobre uma tábua de bater bife polvilhar farinha de trigo e colocar a carne.
  • Vá abrindo com os dedos até ficar uma camada não muito grossa.
  • No centro da carne, colocar pedacinhos de manteiga, o presunto e a mussarela.
  • Fechar a carne, dobrando cada borda em direção ao meio.
  • Untar com manteiga uma vasilha refratária e colocar o bolo de carne, coberto com pedacinhos de manteiga.
  • Levar ao forno por 40 minutos.

Fonte: http://comidas1.com

Conserva de Berinjela 02

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Ingredientes:

  • 5 berinjelas cortadas em 4 rodelas grossas cada uma
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 maço de salsa e cebolinhas verdes picadas
  • 1 copo de vinagre
  • Azeite
  • Orégano
  • Pimenta síria
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas e dê uma fervura em água e vinagre.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • A seguir, acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha verde.
  • Tempere à vontade.
  • Arrume numa travessa funda e cubra com azeite.
  • Quanto mais tempo for deixada de molho, mais saborosa ficará a conserva.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Lombinho com Feijão Tropeiro

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Ingredientes:

Lombo:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Alecrim, sálvia, orégano, páprica, pimenta, salsa seca e noz moscada
  • Sal a gosto
  • 150 ml de vinho tinto seco
  • 1 litro de água fervente
  • Salsa e cebolinha para decorar

Feijão tropeiro:

  • ½ kg de feijão cozido com caldo de feijão
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ kg de linguiça de porco
  • 250 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola ralada
  • 1 ½ xícaras de farinha de mandioca
  • 4 ovos cozidos
  • 150 g de bacon em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de caldo do cozimento do feijão

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o alho, cebola, temperos e vinho, passe bem no lombinho e deixe marinar por 12 horas.
  • Aqueça uma panela coloque o lombinho com os temperos cozinhe até secar o vinho e dourar a carne.
  • Adicione a água quente e cozinhe por 50 minutos, em fogo baixo.
  • Fatie o lombinho coloque em refratário e reserve.
  • Aqueça o óleo, frite o bacon,retire e reserve, frite as linguiças em pedaços, acrescente a cebola e deixe dourar,
  • Misture a farinha, o feijão e 1 xícara do caldo do cozimento,os ovos e o bacon.
  • Adicione o azeite tempere com sal e pimenta.
  • Coloque em refratário junto com o lombinho,
  • Decore com salsa e cebolinha.

Fonte: Nilza Teodoro – http://v5.tvgazeta.com.br