Arquivo da tag: Orégano

Torta de Espinafre e Ricota 03

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Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de espinafre
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 4 ovos batidos
  • 500 g de ricota
  • Sal a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite e refogar o alho e cebola.
  • Juntar o espinafre e cozinhar por 10 minutos.
  • Temperar com sal e ervas.
  • Reservar o espinafre até esfriar.
  • Após o espinafre frio colocar a ricota e ovos batidos.
  • Forrar a assadeira com a massa folhada.
  • Dispor o recheio na massa e cobrir com o restante da massa folhada.
  • Pincelar como ovo batido e levar para assar em forno pré-aquecido a 170ºC.

Fonte: William Alexandre – http://v5.tvgazeta.com.br

Papelote de Saint Peter com Farofa de Maracujá e Camarão

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Ingredientes:

  • Filé de Saint Peter (200 g por pessoa)
  • Alho picado
  • 1 cebola picada
  • Alcaparras a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Rodelas de limão
  • Azeite de oliva para regar o peixe
  • Orégano
  • Alecrim (opcional)

Farofa de maracujá com camarão:

  • 2 maracujás grandes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 cebola grande picada
  • 150 g camarão sem casca
  • Cebolinha e salsinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte um quadrado 35 cm x 35 cm de papel manteiga e coloque sobre um prato fundo para iniciar a montagem, e deixe uma boa parte sobrando para cobrí-lo e fechar o envelope.
  • Coloque a posta de peixe sobre o papel manteiga.
  • Tempere com sal, pimenta do reino (opcional) e algumas gotinhas de limão.
  • Coloque o alho picado, as cebolas picadas e por fim as alcaparras e salpique o orégano por cima.
  • Regue com bastante azeite de oliva.
  • Feche o envelope de papel manteiga, dando uma torcida na ponta para ficar bem fechado todos os lados.
  • Leve ao forno a uns 220ºC em torno de 45 minutos até perceber que o papel está bem dourado.
  • Sirva no próprio envelope decorando o prato com salsinha picada e a farofa de maracujá.

Farofa:

  • Em uma panela refogue a cebola picadinha na colher de azeite até antes de dourar.
  • Depois adicione os camarões e a polpa dos maracujás com as sementes, refogue por 2 minutos.
  • Em fogo baixo vá adicionando levemente a farinha de milho, mexendo sempre com uma colher de pau
  • Retire do fogo tempere com sal, adicione a salsinha e a cebolinha picada
  • Fica ótimo como acompanhamento do peixe.

Fonte: Fábio Tineu – http://v5.tvgazeta.com.br

Bife Bêbado 01

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Ingredientes:

  • 6 bifes de contra filé
  • 1/2 pacote de farinha de rosca
  • 6 ovos
  • 2 peças de bacon fatiados
  • 3 tomates maduros fatiados
  • 2 pimentões verdes ou vermelhos em tirinhas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 garrafa de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Passe os bifes já temperados no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Frite os bifes e deixe secar no papel toalha.
  • Em uma panela doure 1 pouco de alho e 1 pouco de cebola.
  • Acrescente algumas fatias de bacon, tomates, pimentão, um pouco de orégano.
  • Deixe dar uma leve fervura sem mexer e coloque uma camada de bife.
  • Repita camada sobre os bifes de todo restante do alho, cebola, pimentão, orégano e sal a gosto.
  • Cubra com 1 garrafa de vinho e deixe ferver até secar quase todo o molho, ficando um caldo grosso.
  •  Sirva com arroz.

Fonte: Beth Guzzo – http://v5.tvgazeta.com.br

Tutu de Feijão 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • 150 g de bacon picado
  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Salsinha, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon em uma panela e frite.
  • Junte a cebola (reserve um pouco para decorar) e o alho, a pimenta (opcional) e o orégano.
  • Mexa, coloque o feijão e misture bem.
  • Acrescente aos poucos a farinha de milho.
  • Por fim, coloque a salsinha e sirva com a costelinha crocante de forno. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bife Rolê à Pizzaiola

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de molho de tomate temperado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de orégano fresco
  • Pimenta do reino moída grosseiramente a gosto
  • 100 g de queijo provolone cortado em palitos
  • 4 bifes de coxão duro (cerca de 700 g)
  • 4 tomates cereja partidos ao meio
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as aparas dos bifes e temperar com o sal e a pimenta do reino.
  • Em seguida, abrir os bifes e recheie com o queijo provolone, o tomate-cereja e o orégano.
  • Enrolar os bifes como rocambole e prender com palitos.
  • Aquecer o azeite de oliva em uma panela de pressão, juntar os rolinhos e fritar até dourar.
  • Adicionar o molho de tomate, ½ xícara (chá) de água e misturar bem.
  • Tampar a panela e cozinhar até começar a eliminar o vapor.
  • Em seguida, reduzir o fogo e cozinhar por 25 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Retirar do fogo, aguardar até liberar todo o vapor e abrir a panela.
  • Servir os rolinhos acompanhados de arroz branco.

Fonte: http://comidas1.com