Arquivo da tag: Orégano

Lagarto ao Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de lagarto
  • 300 g de bacon
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 copo de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com tiras de bacon e alcaparras.
  • Tempere com alho espremido cebola picada, sal, orégano e vinagre.
  • Deixe repousar por 12 horas.
  • Retire todos os temperos, passe açúcar por toda a carne e leve ao fogo forte com o óleo para dourar bem.
  • Acrescente os temperos, um pouco do caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo. Junte o resto do caldo quando for necessário.
  • Cozinhe até a carne ficar bem macia.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coxa de Cordeiro à Pasqualina

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Ingredientes:

  • 1 coxa de cordeiro
  • 4 fatias de bacon
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • Sal
  • Orégano
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de manjericão

Modo de Preparar:

  • Soque o alho com a salsinha e o manjericão.
  • Coloque a mistura sobre o bacon e tempere a carne com ele.
  • Doure a carne na manteiga com o óleo, em fogo forte.
  • Coloque o sal e o orégano.
  • Cozinhe em fogo brando, regando de vez em quando com um pouco do vinho branco, até a carne ficar bem macia.
  • Corte em fatias e cubra com o molho.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coxa de Cordeiro com Azeitonas e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 coxa de cordeiro desossada
  • 150 g de azeitonas pretas
  • 1 pimentão verde
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta do reino.
  • Enfarinhe ligeiramente, coloque em uma panela com óleo bem quente e deixe dourar.
  • A seguir diminua o fogo, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar.
  • Na metade do cozimento, junte as azeitonas picadas, o orégano, o pimentão e o suco de limão.
  • Sirva quando a carne estiver bem macia, cobrindo-a com o molho de azeitonas e pimentão.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Molho Saboroso de Laranja

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Ingredientes:

  • 3 laranjas (de preferência azedas)
  • Orégano e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Cheiro verde picado
  • 1 cebola média
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Esprema as laranjas e reserve o caldo.
  • Em uma panela à parte, esquente a manteiga e coloque todos os ingredientes.
  • Deixe ferver.
  • Junte o suco de laranja e bata no liquidificador.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lombo de Porco Assado 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 cebola grande
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal
  • Óleo
  • Pimenta do reino
  • 1 dente de alho
  • Orégano
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo, de véspera, com alho espremido, sal, orégano, louro, pimenta do reino, cebola picada, suco de limão e vinho.
  • Coloque a carne em uma assadeira untada com óleo e sobre a carne os temperos.
  • Leve ao forno bem quente, regando de vez em quando com o molho até que o lombo esteja dourado dos dois lados.

Fonte: http://www.soreceitas.com