Arquivo da tag: Orégano

Hambúrguer com Queijo Branco

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de boi moída
  • 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1/2 colher (chá) de orégano
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • Sal a gosto
  • 12 fatias de queijo branco (240 g)
  • 4 pães de hambúrguer
  • 4 folhas de alface americana rasgadas

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de pepino sem casca cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de iogurte desnatado
  • Ervas picadas a gosto (manjericão ou alecrim)

Para untar: Óleo

Acessório: Cortador de biscoito com 10 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Misture bem a carne, o tomate, o coentro, o orégano, o cominho, a pimenta e sal.
  • Unte uma superfície lisa e o cortador de biscoito com óleo.
  • Ponha dentro dele 1/4 da mistura e pressione.
  • Repita a operação com as porções restantes.
  • Aqueça bem uma chapa em fogo alto.
  • Pincele-a ligeiramente com óleo e reduza a chama para média.
  • Grelhe os hambúrgueres por cinco minutos de cada lado ou até ficarem bem dourados.
  • Corte os pães ao meio e recheie cada um com pedaços de alface, um hambúrguer e três fatias de queijo.

Molho:

  • Numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes.
  • Sirva os sanduíches com o molho à parte.

Fonte: http://geadocesegostosuras.blogspot.com

Torta Salgada Alemã

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos, claras separadas
  • 20 g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 ½ copo de leite morno
  • 50 g de manteiga derretida
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ kg de linguiça toscana
  • 1 cebola ligeiramente cortada
  • 1 tomate picado
  • 200 g de queijo prato ralado
  • Orégano a gosto

Cobertura:

  • ½ kg de batatas cozidas
  • 200 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Prepare a esponja: dissolva o fermento como açúcar, junte o leite morno e ½ xícara de chá de farinha de trigo.
  • Misture, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
  • Separadamente, bata as claras em neve, acrescente as gemas e a manteiga derretida. Reserve.
  • Em um refratário grande, coloque a farinha de trigo, o levedo e a mistura de claras, misturando bem com uma colher de pau.
  • Coloque em uma superfície lisa e sove a massa, sempre polvilhando farinha.
  • Deixe descansar por 15 minutos e divida a massa em duas partes.
  • Com o rolo, abra uma das partes e forre uma assadeira de fundo falso, untada e polvilhada.
  • Recheie, abra a outra parte e cubra a torta.
  • Pincele com gema e deixe descansar por 30 minutos.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos e, após 10 minutos, aumente o fogo para forte.
  • Decore com um saco de confeiteiro, com bico pitanga.

Recheio:

  • Misture a linguiça aferventada e sem a pele, o tomate, a cebola, o queijo e o orégano.

Cobertura:

  • Misture as batatas cozidas e espremidas, a maionese e o creme de leite.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Antepasto de Berinjela e Legumes

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Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes
  • 2 abobrinhas italianas médias
  • 2 tomates
  • 3 pimentões pequenos (1 verde, 1 vermelho e 1 amarelo ou utilize somente as cores de sua preferência)
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho (opcional)
  • Uvas passas (opcional)
  • Ervas para tempero (orégano, manjericão, salsinha, cebolinha, alecrim, utilize de acordo com seu gosto)
  • 250 ml de azeite Extra Virgem (aproximadamente)
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas, as abobrinhas, os tomates, os pimentões e as cebolas em tiras de aproximadamente 1 cm
  • Ponha tudo misturado em um refratário grande
  • Em um recipiente à parte, ponha os dentes de alho cortados em pedaços grandes, as uvas passas, as ervas de sua preferência, sal, vinagre e o azeite misturando muito bem para formar um molho
  • Regue os legumes com esse molho
  • Leve ao forno alto
  • Os legumes murcharão, por isso é importante mexer de vez em quando para que os que estejam por cima não fiquem queimados ou ressecados
  • Regue com mais azeite se julgar necessário

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Torta Rápida de Salsicha 01

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Ingredientes:

Massa

  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de corante
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Recheio

  • 300 g de salsicha em rodelas
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • Azeitonas sem caroços picadas, a gosto
  • Orégano
  • Margarina para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Colocar no copo do liquidificador o leite, o óleo, a margarina e os ovos e bater rapidamente para misturar.
  • Com o aparelho funcionando, acrescentar os demais ingredientes da massa, batendo até misturar bem.
  • Provar e, se achar necessário, adicionar sal.
  • Untar uma fôrma refratária com margarina, polvilhar com farinha de trigo e despejar metade da massa na fôrma.
  • Preparar o recheio, misturando numa tigela todos os ingredientes, e colocar na fôrma.
  • Cobrir o recheio com o restante da massa e levar ao forno pré-aquecido para assar até dourar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Provençal de Tomate

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 1/3 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 6 a 8 colheres (sopa) de água gelada

Recheio:

  • 4 tomates firmes
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 400 g de ricota fresca
  • 4 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • No processador, coloque a farinha de trigo, sal, manteiga, gordura vegetal, pulse até que a farinha adquira uma textura de areia grossa, acrescente a água gelada aos poucos até que fique quase ligada.
  • Retire, aperte bem, coloque em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Abra a massa numa espessura de 3 mm e forre com ela uma fôrma de torta de aproximadamente 30 cm de diâmetro.
  • Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno e asse em temperatura média até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio:

  • Fatie finamente os tomates, passe para uma tigela, regue com o vinagre e salpique com um pouco de sal.
  • Deixe descansar por 20 minutos para que o tomate solte bastante líquido.
  • Amasse bem a ricota, adicione 2 colheres do óleo de oliva e tempere com sal e pimenta.
  • Pique bem as alcaparras, misture-as à ricota e reserve.
  • Escorra os tomates, eliminando o líquido que se formou.
  • Montagem:
  • Forre a massa com a mistura de ricota, alisando bem, arrume sobre ela as fatias de tomate.
  • Regue com o óleo de oliva restante e salpique com o orégano e com as folhas de manjericão.
  • Leve ao forno bem quente por 3 minutos para aquecer levemente os tomates.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br