Arquivo da tag: Óleo

Arroz Chinês 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz Fritz & Frida, cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos

Molho:

  • 400 g de lombinho de porco cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em ½ lua
  • 1 lata de ervilhas Fritz & Frida escorrida
  • 1 lata de milho Fritz & Frida escorrida
  • 2 xícaras de flores de brócolis
  • 1 xícara (café) de molho de soja
  • 1 xícara de água quente
  • ½ colher (sopa) de maizena
  • Figos em calda Fritz & Frida para a sobremesa

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite o lombo e retire da panela.
  • Na mesma panela, frite a cebola rapidamente.
  • Refogue os brócolis com a panela tampada, em fogo baixo, até cozinhar (aproximadamente 7 minutos).
  • Acrescente o frango, ervilha e milho.
  • Junte o amido de milho dissolvido na água e o molho de soja, mexendo até engrossar.
  • Para o arroz, em outra panela, esquente a margarina e junte o arroz cozido, acrescentando ovos e mexendo até cozinhar e esfarelar.
  • Sirva o arroz com o frango.

Fonte: http://www.fritzefrida.com.br

Aipim Caipira

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Ingredientes:

  • 1 kg de aipim cozido
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal Fritz e Frida
  • Pimenta-do-reino branca Fritz e Frida
  • 1 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca Fritz e Frida

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo em uma panela e acrescente o alho e a farinha de mandioca, temperando com sal.
  • Quando a farinha começar a dourar desligue o fogo.
  • Cubra o aipim cozido e quente com essa “farofa”.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.fritzefrida.com.br

Bolo Alemão de Mel

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Ingredientes:

  • 3 ovos grandes
  • 50 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 1/2 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
  • 1/2 xícara (chá) de café forte (frio)
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (peneirado)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) rasa de canela (em pó)
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia (em pó)
  • 1 colher (chá) de gengibre (em pó)
  • 1 colher (chá) rasa de noz moscada (ralada)
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira as gemas, a manteiga, o óleo e os açúcares, até obter um creme liso, fofo e esbranquiçado.
  • Junte o mel e continue batendo por mais 5 minutos.
  • Em seguida, desligue a batedeira e intercale os ingredientes líquidos com todos os ingredientes secos (peneirados juntos), bata com uma colher de madeira ou fouet, até obter uma massa lisa, brilhante e homogênea.
  • Por último, junte as claras batidas em ponto de neve e envolva delicadamente.
  • Distribua a massa em uma fôrma grande própria para bolo inglês, untada e forrada com papel manteiga.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180°C, asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
  • No momento de servir, polvilhe o bolo alemão de mel com açúcar de confeiteiro e canela em pó.

Fonte: http://www.alvarorodrigues.com.br

Bacalhau à Mineira 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 500 g de batatas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 dente de alho socado
  • 2 gotas de molho de pimenta
  • 1 repolho pequeno
  • 4 tomates picados
  • 1 cebola em rodelas
  • 20 azeitonas pretas
  • 1 maço de couve
  • 2 ovos cozidos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar o bacalhau de molho.
  • Trocar a água várias vezes para retirar o sal.
  • No dia seguinte, escorrer, tire as peles e as espinhas, e cortar em pedaços grandes.
  • Colocar água num caldeirão, juntar o sal e cozinhar as batatas, a couve e o repolho cortados em pedaços grandes.
  • Retirar cada um à medida que forem ficando macios.
  • Colocar o alho numa tigela, acrescentar o óleo e a pimenta, juntar os tomates e misturar.
  • Numa fôrma untada, colocar o bacalhau numa só camada, misturado com as batatas, a couve, o repolho e a cebola.
  • Enfeitar com os ovos cozidos, cortados em rodelas e as azeitonas.
  • Regar com metade do azeite.
  • Levar ao fomo e assar em temperatura média, regando de vez em quando com o azeite restante.
  • Servir bem quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Bacalhau à Lisbonense

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de bacalhau
  • 500 g de batatas
  • 3 cebolas
  • 1 dente de alho
  • Salsa
  • Pimenta
  • 6 ovos
  • Óleo
  • Azeite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar de molho o bacalhau durante 24 horas.
  • Em seguida retirar a pele e as espinhas e desfiar muito bem (o bacalhau deve ficar em fios).
  • Cortar as batatas em palha e as cebolas em rodelas muito finas.
  • Picar o dente de alho.
  • Dourar as batatas em óleo quente. Escorrer.
  • Entretanto, refogar a cebola e o alho em forno brando.
  • Juntar o bacalhau desfiado e mexer sem parar, para que fique bem impregnado de gordura.
  • Em seguida, adicionar as batatas palha.
  • Bater ligeiramente os ovos e temperar com sal e pimenta.
  • Ainda com o tacho ao forno, juntar os ovos ao bacalhau e às batatas.
  • Mexer com um garfo até os ovos ficarem em creme e cozidos.
  • Mal atinjam este ponto, retirar o tacho do forno e colocar o bacalhau numa travessa.
  • Polvilhar com salsa picada e enfeitar com azeitonas pretas.
  • Servir muito quente.

Fonte: http://livrodereceitas.com