Arquivo da tag: Óleo

Abóbora Refogada 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora moranga
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 2 colheres (chá) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Descasque e pique a abóbora.
  • Leve uma panela antiaderente ao fogo e deixe-a aquecer bem.
  • Coloque o óleo, a cebola fatiada e o alho picado
  • Refogue bem até a cebola ficar dourada.
  • Junte a abóbora e mexa bem.
  • Adicione o coentro, deixando reservadas umas duas colheres de chá do mesmo.
  • Deixe cozinhar.
  • Se juntar muita água, escorra um pouco, pois é importante que os pedaços fiquem inteiros, sem desmanchar.
  • Acerte o sal.
  • Quando a abóbora estiver macia, salpique o restante do coentro e tampe a panela, desligando o fogo.
  • Deixe-a abafada por uns 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Recheio de Folhas de Beterraba

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Ingredientes:

  • 1 prato fundo de folhas de beterraba
  • 1 tomate pequeno picado
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 1 dente de alho
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Doure o alho em óleo, junte as cebolas picadas e deixe murchar.
  • Junte o tomate picado e refogue.
  • Tempere com sal.
  • Deixe esfriar.

Dica: Também pode- se usar folhas de cenoura, de brócolis, de couve-flor, de rabanete, etc.

Fonte: http://www.bancodealimentos.org.br

Bolo Nega Maluca 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó
  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de leite morno
  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar

Cobertura:

  • 3 colheres rasas de chocolate em pó
  • 2 colheres rasas de manteiga
  • 9 colheres de leite
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque o trigo, o fermento, o chocolate em pó e o leite morno.
  • No liquidificador misture o óleo, e as gemas
  • Depois despeje o conteúdo misturado no liquidificador com o que estava no recipiente e misture tudo.
  • Coloque a mistura em uma forma untada e leve ao forno por 35 minutos.

Cobertura:

  • Para a cobertura coloque o chocolate em pó em uma panela com o leite, o açúcar, mexendo bem até ferver.
  • O segredo para deixar a casquinha bem durinha é colocar um pouco mais de açúcar.

Fonte: http://portalamazonia.locaweb.com.br

Lombo à Brasileira 01

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Ingredientes:

  • 1 lombo de 1 kg
  • 1 colher (sopa) de extrato de alho
  • 1 folha de louro picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) de tempero caseiro
  • 1 cálice de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Óleo para untar.

Modo de Preparar:

  • Lave o lombo, seque-o com um guardanapo e coloque-o numa tigela grande.
  • À parte, misture todos os temperos e regue o lombo com este molho.
  • Deixe tomar gosto, de um dia para o outro, virando de vez em quando (conserve dentro da geladeira).
  • Coloque o lombo em uma assadeira untada.
  • Asse em forno quente até que a carne fique bem macia.
  • Durante o cozimento, vá regando com o tempero e o molho que se forma na assadeira.
  • Retire do forno e corte em fatias.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Bolo de Atum e Ervilha

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Ingredientes:

  • 3 cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de atum sólido escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR no leite fervente. Espere amornar, acrescente o óleo, os ovos, o extrato de tomate ELEFANTE e a farinha.
  • Misture até que a massa fique homogênea.
  • Adicione o atum, a ervilha, o ovo cozido e o fermento e coloque na fôrma reservada.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Sirva a seguir.

Variações: Se desejar, junte à massa 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com