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Sopa Cremosa de Frango

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de frango inteiro Sadia em pedaços médios
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de sal
  • 4 batatas em pedaços pequenos
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 1 cebola fatiada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 90 g de mandioquinha picada
  • 1 xícara (chá) de abóbora japonesa em cubos médios
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • Quanto baste de espinafre em pedaços médios
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja Sadia
  • Quanto baste de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande refogue a cebola e o alho juntamente com o óleo, acrescente o frango e deixe dourar um pouco.
  • Acrescente o arroz e misture para não grudar, logo após doure um pouco o arroz.
  • Acrescente as batatas, a abóbora, a cenoura, o caldo de galinha, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
  • Misture mais um pouco e acrescente aproximadamente 2 litros de água fervente.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo médio.
  • Antes de levantar fervura retire com uma escumadeira a espuma que se forma sobre a sopa, volte a tampar a panela e deixe cozinhando.
  • Quando o arroz estiver bem cozido,formado quase uma papa, acrescente a mandioquinha e a couve flor, verifique o sal e coloque mais água caso precise.
  • Quando todos os legumes e o arroz estiverem cozidos acrescente o espinafre cortado com as mãos, espere mais um minuto e desligue.
  • Salpique queijo ralado e se gostar coloque molho de pimenta vermelha.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa de Inhame 04

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de inhame
  • 1/2 kg de batata
  • 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga
  • 1/2 alho poró em rodelas
  • 1 dente de alho (facultativo)
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1/2 l de caldo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque os inhames e as batatas, parta-os em pedaços pequenos e coloque-os para cozinhar em água fervendo com um pouco de sal.
  • Depois de 30 minutos junte o alho poró, o dente de alho e a salsa, refogados na manteiga ou óleo.
  • Cozinhe por mais 15 minutos.
  • Passe tudo por uma peneira ou passador de legumes, junte o caldo de carne, tempere com sal a gosto.
  • Leve ao fogo para esquentar.
  • Sirva muito quente com torradas.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Arroz de Suã 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
  • 1/3 xícara (chá) de óleo
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • ½ xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1,5 kg de suã (vértebra inferior do lombo do porco), cortada em pedaços
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 tomates, sem pele, picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, com óleo, adicione o alho, o vinagre, o alecrim e a suã.
  • Refogue por
  • 15 minutos tampe a panela e cozinhe por mais 35 minutos.
  • Retire do fogo, deixe sair a pressão.
  • Destampe, junte o arroz Tio Urbano, a água e o tomate.
  • Tempere, tampe novamente a panela e cozinhe por mais 10 minutos depois de ferver.
  • Sirva logo.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Arroz à Paulista

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz Tio Urbano
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Para o recheio:

  • 100 g de presunto picado
  • 200 g de lingüiça em rodelas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de ervilhas
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho com o óleo.
  • Junte os tomates e refogue por 10 minutos.
  • Adicione a salsinha e cozinhe por 3 minutos.
  • Coloque o arroz Tio Urbano, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.
  • Unte um refratário com manteiga e forre com uma camada de arroz.
  • Polvilhe com queijo e arrume por cima uma camada de ervilhas e uma de presunto.
  • Cubra com uma camada de arroz e polvilhe com queijo ralado.
  • Arrume as camadas: a lingüiça, rodelas de ovos cozidos e azeitonas.
  • Cubra com arroz Tio Urbano e pincele com a gema, misturada com manteiga e leite.
  • Enfeite com azeitonas doure no forno brando.
  • Desenforme e sirva quente.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Frango Caipira com Arroz Branco

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 8 metades de peito de frango sem pele e desossado
  • 6 cebolinhas (as partes verdes e brancas, picadas separadamente)
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 4 pimentões japoneses
  • 1 tomate sem pele e cortado em pedaços
  • ¾ xícara (chá) de coentro em pedaços grandes

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
  • Junte o frango e frite até que fique dourado dos dois lados.
  • Retire o frango e reserve.
  • Junte o arroz Tio Urbano na mesma frigideira, mexendo constantemente até que o arroz Tio Urbano fique com uma cor amarelada.
  • Junte a parte branca das cebolinhas e o alho; cozinhe por 1 minuto.
  • Junte o sal e o caldo.
  • Deixe ferver; mexa 1 ou 2 vezes.
  • Baixe o fogo.
  • Coloque o frango por cima do arroz Tio urbano e coloque 3 pimentões inteiros em diferentes partes do arroz Tio Urbano.
  • Tampe e deixe cozinhar em fogo brando por 15 min. ou até que o arroz Tio Urbano fique macio e solto.
  • Enquanto isso, esquente 2 colheres restantes de óleo em uma frigideira pequena.
  • Junte a parte verde das cebolinhas e frite em fogo médio por 1 minuto.
  • Junte o tomate e o pimentão restante bem picado; cozinhe por 1 min. Junte o coentro e cozinhe por mais 1 minuto.
  • Tire do fogo e junte o suco de limão.
  • Misture a cebolinha verde ao arroz Tio urbano e mexa levemente.
  • Sirva mediatamente, com feijão, se desejar.

Fonte: http://www.urbano.com.br