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Sanduíche de Frango com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 190 g de cream cheese light;
  • 300 g de peito de frango desossado cozidos e picados;
  • 1/2 xícara [chá] de aipos picados;
  • 2 colheres [sopa] de pimentão vermelho picados;
  • 2 colheres [sopa] de nozes picadas;
  • 2 colheres [sopa] de maionese light;
  • 1 colheres [chá] de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 3 folhas de alface-crespa;
  • 8 fatias de pão integral.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango cozido com o aipo, o pimentão, as nozes, a maionese e a mostarda.
  • Coloque o sal e a pimenta.
  • Unte as fatias de pão com cream cheese light e coloque a mistura de frango por cima e cubra com a alface.
  • Tampe com a outra fatia de pão e pressione ligeiramente.

Fonte: http://www.dieta.blog.br

Salada de Capelete da Charlotte

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Salada de Capelete da CharlotteIngredientes:

  • 500 g de capelete de queijo
  • 1 pimentão verde fatiado bem fino
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em tiras
  • 1/2 xícara (70 g) de azeitona preta fatiada
  • 1/2 xícara (75 g) de queijo feta esmigalhado
  • 1 filé de peito de frango, cozido e cortado em tiras finas

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (chá) de raspas de limão-siciliano, picadas
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  • 2 colheres (sopa) de nozes moídas
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água e sal fervendo, até ficar al dente.
  • Escorra e passe na água fria.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma tigela pequena prepare o molho misturando o azeite, as raspas de limão-siciliano, o suco de limão siciliano, as nozes e o mel.
  • Deixe na geladeira até gelar.
  • Em uma saladeira, misture o macarrão, os pimentões, a cebola-roxa, a azeitona e o frango.
  • Junte o molho de limão-siciliano e o queijo feta.
  • Misture e sirva a salada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Legumes Grelhados com Pesto de Salsinha

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Legumes Grelhados com Pesto de SalsinhaIngredientes:

Pesto de salsinha:

  • ¼ de xícara de nozes
  • 6 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de folhas de salsinha
  • Sal a gosto

Legumes:

  • 2 cenouras pequenas cortadas ao meio, no sentido do comprimento
  • 2 abobrinhas pequenas, cortadas ao meio, no sentido do comprimento
  • 50 g de ervilhas-tortas cozidas no vapor
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Pesto de salsinha:

  • No processador, misture as nozes, o azeite e o queijo ralado até formar uma pasta grossa.
  • Acrescente a salsinha e bata rapidamente até obter um molho denso.
  • Tempere com sal e reserve na geladeira.

Legumes:

  • Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça metade do azeite e grelhe os legumes até ficarem dourados.
  • Arrume em um prato e sirva com colheradas do pesto.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Salada de Alface com Bazargan no Pão Pita

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Salada de Alface com Bazergan no Pão PitaIngredientes:

  • ½ xícara (chá) de trigo de quibe branco e grosso (ou use trigo de quibe comum) lavado e escorrido
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de nozes tostadas e picadas grosseiramente
  • 1 colher (sopa) de pinolis (ou use castanha-de-caju picada, se preferir)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 12 folhas de hortelã picadas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de melado de romã (se não encontrar, use melado de cana temperado com um pouco de limão)
  • 2 colheres (chá) de massa de tomate
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • ¼ de colher (chá) de cominho em pó
  • Uma pitada de pimenta-calabresa (ou qualquer outra pimenta-vermelha ardida em flocos ou pó)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para acompanhar:

  • 2 pães pita (pão sírio)
  • Folhas de alface-rendada e alface-roxa
  • Sementes de romã bem vermelha (opcional)

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa tigela, combine o trigo com a água, o sal e o azeite e deixe em repouso de 20 a 60 minutos, dependendo do trigo escolhido – ele deve inchar e ficar macio.
  • Escorra o excesso de água, apertando bem.
  • Junte as nozes, a castanha-de-caju e as ervas e misture bem.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Despeje sobre o trigo e revire delicadamente.
  • Para servir, abra os pães, fazendo 4 discos.
  • Aqueça brevemente no forno e coloque um em cada prato.
  • Cubra-os com alface e, por cima, distribua a salada de trigo.
  • Se for usar, espalhe por cima algumas sementes de romã.

Fonte: Site Revista Saúde – http://mdemulher.abril.com.br

Frango Assado com Bacon e Farofa

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Ingredientes:

  • 1 frango limpo 3 kg
  • 200 g de bacon picado
  • 100 g de bacon fatiado
  • 100 g de azeitonas picada
  • 1 copo de uvas-passas
  • 1/2 copo de nozes picado
  • 2 copos de farinha de mandioca
  • 2 copos de farinha de milho
  • 2 colher de colorau
  • 2 colher de shoyu
  • 2 colher de azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, pimenta, colorau e o shoyu. Reserve.

Farofa:

  • Em uma panela frite o bacon picado, coloque a uva-passa, nozes, azeitona e mexa bem.
  • Acrescente a farinha de mandioca e a de milho e o azeite.
  • Misture bem e deixe esfriar.
  • Abra o frango coloque a farofa apertando bem.
  • Feche com uns palitos.
  • Coloque as fatias de bacon um a um.
  • Em uma assadeira coloque o frango, cubra com papel-alumínio, leve ao forno 1 hora.
  • Tire o papel-alumínio deixe, mais 1 hora até ficar dourado.
  • Decore com frutas a gosto.

Fonte: http://www.receitasecia.com