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Cookie Americano

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Cookie AmericanoIngredientes:

  • ¾ xícara de açúcar cristal;
  • ¾ xícara de açúcar mascavo;
  • 10 gotas de essência de baunilha;
  • 1 xícara de margarina com sal;
  • 1 ovo;
  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara de nozes picadas;
  • 2 xícaras de gotas de chocolate;

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 190°C.
  • Em uma batedeira, bata bem os açúcares com a margarina e a baunilha.
  • Desligue a batedeira, coloque os outros ingredientes e misture com uma colher até desaparecer a farinha.
  • Com um boleador de sorvetes pequeno, ou com a ajuda de duas colheres, distribua bolinhas da massa, com 2 cm de distância entre elas, em uma assadeira de bordas baixas sem untar e asse de 8 a 10 minutos ou até corar (o centro deve ficar mole).
  • Asse apenas uma assadeira por vez.
  • Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

Dica: Se preferir sirva com uma bola de sorvete.

Fonte: http://www.guiademulher.com.br

Bolo de Doce de Leite 02

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Bolo de Doce de Leite 02Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100 g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) e 1 colher (sopa) de açúcar
  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Morangos frescos

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado (fechada) e cubra com água.
  • Tampe e leve ao fogo.
  • Quando começar a pressão, deixe cozinhar por 25 minutos.
  • Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão.
  • Abra a panela e retire a lata.
  • Deixe esfriar completamente antes de abrir para não espirrar o doce quente.

Massa:

  • Na batedeira, bata a manteiga e 2 xícaras (chá) de açúcar, até formar um creme.
  • Continue batendo e junte, uma a uma, as gemas.
  • Acrescente o leite, a farinha e o fermento.
  • Misture as nozes e, por último, as claras em neve.
  • Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante cerca de 30 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.
  • Corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve.
  • Cave o bolo no meio, deixando uma borda de 2 cm nas laterais e no fundo.

Recheio:

  • Esfarele o bolo retirado (miolo), misture o doce de leite cozido e 1 caixinha creme de leite.
  • Preencha a cavidade com o recheio e coloque a tampa.
  • Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 1 hora.

Cobertura:

  • Na batedeira, bata 1 xícara (chá) de creme de leite com 1 colher (sopa) de açúcar até dar ponto de chantilly.
  • Cubra e decore com os morangos.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pargo Recheado com Ervas

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Pargo Recheado com ErvasIngredientes:

  • 1 pargo médio limpo (660 g)
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos moída grosseiramente
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 fatias de pão integral
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra o peixe pelas costas e retire a espinha.
  • Lave-o em água corrente e seque com papel-toalha.
  • Transfira o peixe para uma tigela grande e tempere principalmente a parte interna com sal e pimenta-do-reino.
  • Cubra a tigela com filme-plástico e deixe tomar gosto por 30 minutos.

Recheio:

  • Corte as fatias de pão integral em pequenos quadrados, no tamanho de croûtons, e distribua-os em uma assadeira.
  • Leve ao forno médio por 5 minutos, ou até o pão torrar.
  • Retire e reserve.
  • Em uma tigela, misture o alho, a salsinha, a cebolinha, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, as nozes, as torradas e o sal.
  • Recheie o peixe com a mistura e amarre-o com um barbante para não abrir durante o cozimento.
  • Disponha o peixe numa assadeira de 33 x 23 cm, untada com o azeite restante.
  • Cubra-a com papel-alumínio e leve ao forno médio por 40 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  • Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 5 minutos, ou até a superfície dourar levemente.
  • Retire, elimine o barbante e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br 

Salada de Agrião com Frango

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Salada de Agrião com FrangoIngredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 1 maço de agrião
  • 200 g de mussarela
  • 200 g de cogumelos
  • 200 g de tomate-cereja
  • Vinagrete de folhas verde
  • 50 g de nozes
  • Maionese
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Lavar as folhas de agrião. Reservar.
  • Corte a mussarela em cubos.
  • Marinar com o vinagrete de folhas verdes. Reservar.
  • Corte os peitos de frango em tiras e tempere a gosto.
  • Cortar o peito de frango em tiras tempere com sal e pimenta a gosto e grelhe.
  • Lave os tomates-cereja. Reserve.
  • Pique as nozes. Reserve.
  • Em um prato raso colocar o agrião coberto pela mussarela marinada, as tiras de frango grelhadas, os cogumelos e os tomates-cereja cortados.
  • Regue com vinagrete de folhas verdes.
  • Sirva com a maionese.
Referência: Como Cocinar Pollo
Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Focaccia Doce

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Foccacia DoceIngredientes:

  • 300 g de farinha de castanha-de-caju ou 2 ½ xícaras de chá (bata a castanha-de-caju no processador por 1 minuto)
  • 75 g de açúcar (1/3 xícara de chá + 1 colher de sopa)
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite (30 ml)
  • 1 copo (tipo americano) de leite (¾ de xícara de chá + 2 colheres de sopa)
  • 35 g de uvas-passas brancas hidratadas em ¼ de xícara de chá de água morna
  • 60 g de nozes picadas (½ xícara de chá)
  • 35 g de amêndoas sem casca e torradas (¼ de xícara de chá)
  • Alecrim debulhado a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque farinha de castanha-de-caju, açúcar, uma pitada de sal e misture.
  • Adicione azeite e leite, mexendo sempre.
  • Esprema a uva-passa hidratada, nozes picadas e misture.
  • Coloque a massa (feita acima) em uma assadeira retangular (20 cm x 35 cm) untada com azeite, espalhe amêndoas sem casca e torradas, alecrim debulhado a gosto e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
  • Retire do forno, pincele um fio de azeite e deixe esfriar.
  • Corte em quadradinhos e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com