Arquivo da tag: Mussarela

Baguete de Ricota com Atum

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Ingredientes:

  • Pão tipo baguete
  • Fatias de mussarela
  • Fatias de tomate
  • Folhas de alface
  • 500 g de ricota
  • 1 lata de atum
  • 3 colheres de (sopa) de maionese
  • 5 colheres de (sopa) de castanha de caju triturada
  • Orégano a gosto
  • Mostarda a gosto
  • Catchup a gosto
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta árabe a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte em pedaços a ricota e coloque no processador, ou amasse com um garfo, misture com o atum e a maionese até a cor ficar homogênea.
  • Adicione os ingredientes restantes e misture até incorporar tudo.
  • Passe o creme de ricota com atum na baguete e coloque as fatias de tomate, mussarela e as folhas de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Folhado de Atum 02

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Ingredientes: 

  • 01 pacote de Massa Folhada para Pastelão de Forno Pavioli
  • 02 latas de atum
  • 01 ramo de salsa picada
  • 01 tomate sem pele picado
  • 02 ovos cozidos picados
  • 01 lata de milho cozido
  • 100grs de queijo mussarela
  • ½ pimentão picado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misturar o atum, salsa, tomate, os ovos, o milho, o queijo e pimentão.
  • Colocar este recheio sobre um disco de massa folhada e cobrir com outro disco.
  • Apertar bem as extremidades do pastelão para fechar.
  • Pincelar com a gema de ovo.
  • Levar ao forno médio (pré-aquecido) assar em torno de vinte (20) minutos ou até ficar dourado. 

Fonte: http://www.pavioli.com.br

Ravioli de Quatro Queijos com Brócolis

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Ingredientes: 

  • 1 pacote de Ravioli 4 Queijos Pavioli
  • 2 maços de brócolis japonês
  • 4 colheres (sopa) manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal
  • Pimenta branca em pó
  • Noz moscada em pó
  • 100 g de queijo mussarela ralado ou fatiado. 

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o Ravioli 4 Queijos Pavioli em bastante água com uma pitada de sal e um fio de óleo.
  • Cozinhar separadamente os brócolis.
  • À parte derreter 2 colheres (sopa) de manteiga e dourar o alho e então acrescentar o brócolis já cozido.
  • Mexer até aquecer bem.
  • Separadamente, derreter o restante da manteiga, juntar o creme de leite e temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
  • Mexer até obter um creme homogêneo, sem deixar ferver e então misturar os brócolis já cozidos e refogados.
  • Servir sobre o Ravioli 4 Queijos Pavioli e cobrir com queijo mussarela.

Dicas: Colocar molho vermelho de sua preferência para cobrir a massa e depois o restante dos ingredientes.

Variações: Acrescente ao molho 1 colher (sobremesa) de ervas finas

Fonte: Michele Niche – http://www.pavioli.com.br

Filé de Pescada ao Molho de Camarão 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo para empanar
  • ½ litro de óleo

Molho:

  • ½ kg de camarões pequenos
  • 1 cebola picada
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de salsinha
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Temperar os filés com alho, suco de limão e sal
  • Passar os filés na farinha e fritar no óleo quente
  • Reservar
  • Em uma panela, refogar a cebola com azeite e acrescentar o molho de tomate e sal
  • Colocar os camarões e deixar apurar por 3 minutos
  • Desligar o fogo e acrescentar a salsinha
  • Em um refratário, colocar os filés fritos, despejar o molho de camarão e cobrir com a mussarela
  • Levar para assar a 180ºC por 5 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Pescada com Tiras de Berinjela

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • Folhas de manjericão para decorar
  • 8 fatias de mussarela
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • ½ berinjela cortada em tiras
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Lave os filés de pescada, seque-os com toalha de papel e retire as aparas.
  • Tempere com o azeite, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Corte 4 quadrados de papel-manteiga (30 cm x 30 cm) e disponha os filés sobre eles.
  • Em seguida, faça camadas de molho de tomate, berinjela, tomate e mussarela.
  • Feche os quadrados como trouxinhas.
  • Amarre-os com barbante próprio para culinária e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire do forno, abra as trouxinhas e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte:  Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br